Nouveau MIYAGIKYO Limited Edition 2019

MIYAGIKYO Limited Edition 2019 48%

Single Malt Whisky, Japon, 2cl, Ref: 2CL56346

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

ECHANTILLON DE 2CL

À travers cet embouteillage, Nikka fête dignement le 50ème anniversaire de la distillerie Miyagikyo, créée en 1969. Cette version sherry cask est le fruit de l’assemblage de fûts de Miyagikyo produits au cours des cinq dernières décennies, dont l’un des premiers fûts date de l’année de la création de la distillerie. D’une très grande complexité, que ce soit sur le plan aromatique ou gustatif, elle nous révèle ce single malt sous un jour tourbé inhabituel. À tel point que par instants, la ressemblance avec Yoichi est frappante. Ainsi, refusant obstinément de se laisser enfermer dans des stéréotypes réducteurs, elle choisit la voie de l’originalité pour mieux mettre en valeur sa personnalité hors du commun ainsi qu’une jeunesse d’expression qui défie les assauts du temps qui passe.

Profil : riche, le premier nez radieux se décompose en deux séquences : l’une marquée par les agrumes (mandarine, orange) et les abricots, l’autre par la tourbe, les piments (Espelette) et le camphre. À l’aération, il devient exotique (mangue, passion) et capiteux (freesia). Nuancée, l’attaque en bouche est tourbée puis fruitée (coing). Progressivement, des notes de terre et d’orge maltée prennent l’ascendant. Le milieu de bouche est chocolaté et épicé (poivre rose). Soyeuse, la finale est marquée par la cire d’abeille et le miel de lavande. Végétale (tabac à pipe), la toute fin de bouche précède une rétro-olfaction florale et infusée (thé vert).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : riche, complexe. Parfaitement dessiné et radieux, le premier nez comporte deux séquences olfactives : l’une très agrumes (orange, mandarine) et fruitée (abricot), l’autre tourbée, huileuse, pimentée (Espelette) et médicinale (camphre). À l’aération, des fruits exotiques (mangue, passion) prennent le relais et ajoutent une dimension lyrique à l’atmosphère ambiante. Des notes de gelée de pomme, d’orge maltée et de fleurs capiteuses (lilas mauve) accentuent encore la sensation de plénitude qui émane de la palette aromatique.
  • Bouche : vive, nuancée. Toute aussi remarquablement construite, l’attaque en bouche est tourbée, végétale puis fruitée (mangue, orange, passion, coing). En revanche, à l’inverse du premier nez, ce sont les notes de terre, de racine (ginseng, gingembre) et d’orge maltée qui prennent progressivement l’ascendant. En milieu de bouche, des saveurs de Havane sucré, de chocolat, de pissenlit et de paille procurent beaucoup d’originalité à la palette gustative. À cet instant, des épices (poivre rose, muscade, anis étoilé), des piments (Cayenne) et du camphre recouvrent les papilles d’une manière indélébile.
  • Finale : longue, soyeuse. En entame de finale, des écorces de cannelle, de la cire d’abeille, des zestes d’agrumes (citron, orange) et des baies de sureau côtoient de la concrète d’iris et du miel de lavande. La toute fin de bouche est à la fois gourmande (toffee), torréfiée (tabac à pipe) et épicée (curry, cardamome, cumin). En guise de paraphe, en rétro-olfaction, des notes de thé vert et de géranium en fleur apposent une signature divinement parfumée. Automnal, le verre vide nous emmène à travers les sous-bois (mousse, lichen, lierre, champignons).
La marque
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La marque

La distillerie produit toute une palette de malts permettant au master blender du groupe d’exercer son art : sherry & sweet, woody & vanillic, fruity & estery. En effet, on cherche ici à produire différents profils de single malts, pas ou peu tourbés, des plus fruités aux plus épicés, grâce notamment à une grande variété de levures. Pour en accentuer l’effet, on procède à des fermentations longues avant distillation. Le whisky est ensuite mis dans des fûts ayant contenu soit du sherry soit du bourbon et même dans des fûts de chêne neuf américain. En savoir plus

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