Nouveau MILK & HONEY Single Cask #1 Dad

MILK & HONEY Single Cask #1 Dad 61,9%

Single Malt Whisky, Israel, 70cl, Ref: 58808

Quantité limitée à 1 bouteille(s) par client.

La jeune distillerie urbaine M&H fait la part belle à nos papas! Sa dernière édition très limitée nommée #1 Dad single cask est un single malt exceptionnel embouteillé à l’occasion de la fête des pères. Ce whisky a été entièrement vieilli dans un ancien fût de vin rouge de 225 litres, autrefois utilisé pour le vieillissement d'un cabernet sauvignon portugais. Ce fût a été adapté au climat chaud d'Israël grâce à la méthode STR (shave, toast, re-char) développée par le regretté Dr. Jim Swan. Doux et fruité, épicé et chaud, chaque note est un subtil mélange de jeunesse et de maturité. L’étiquette est personnalisable: deux espaces sur le devant de l’étiquette permettent d’écrire son prénom et celui de son père.

Profil : Riche et épicé. Fruits rouges, vanille, chocolat noir.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Doux mélange de fruits rouges et de confiture d'abricots, accompagné de poivre blanc concassé et d'anis étoilé.
  • Bouche : Riche crème vanillée, clous de girofle, soupçons de thym arrondis par des fruits secs.
  • Finale : Sucre caramélisé, graines de coriandre, chocolat noir, sel marin et chêne grillé.
La marque
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La marque

Milk & Honey est née du rêve de deux entrepreneurs: Gal et Lital Kalkshtein. La distillerie est ainsi construite au coeur Tel Aviv, le centre culturel et culinaire d’Israël. À la fois proche de la plage et de la vieille ville de Jaffa, elle s'inspire de toutes ses traditions, actuelles comme plus anciennes. Pour relever ce défi, de surcroit dans une zone climatique complexe, ses fondateurs s’associent au regretté maître distillateur Dr Jim Swan, spécialiste des méthodes de vieillissement. Ils nomment également Tomer Goren, fort de ses 14 ans d’expérience dans la distillation, Maître Distillateur. Ils s’équipent alors du matériel le plus avancé, s’approvisionnent des meilleures matières premières et sélectionnent leurs fûts de façon méticuleuse. La distillerie s’inspire de la tradition de distillation écossaise pour s’assurer de la qualité et de l’authenticité de ses produits mais ajoute une touche innovante de par ses vieillissements. Soumis à des conditions climatiques extrêmes, les whiskies de Milk & Honey bénéficient d’une maturation rapide. Cette maturation accélérée s’exprime à travers un phénomène de part des anges conséquent qui s’élève de 9 à 11% à Tel Aviv jusqu’à 25% vers la mer morte.
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