MILK & HONEY Classic Single Malt 46%

Single Malt Whisky, Israel, 70cl, Ref: 57092

Le Single Malt Classic de la jeune distillerie M&H est le tout premier whisky israélien. Ce single malt, vieilli sous le soleil de Tel Aviv, découle d’un assemblage d’anciens fûts de bourbon à 80% et d’anciens fûts de vin rouge STR à 20% (STR pour Shaved, Toasted and Re-charred) donc des fûts grattés, grillés et brûlés. M&H relève le défi de créer les premiers whiskies du pays au sein d’une distillerie urbaine, jeune et exploratoire. Elle tire profit des conditions climatiques variées et extrêmes d’Israël où les températures varient de 16 à 40 degrés et où 300 jours d’ensoleillement par an rythment la vie d’une ville qui ne s’arrête jamais.

Profil : Léger, note de miel, douceur de la vanille et du toffee équilibré par des notes boisées et une nuance de poivre noir.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Un doux bouquet de vanille, suivie de notes florales et boisées
  • Bouche : Léger, note de miel, douceur de la vanille et du toffee équilibré par des notes boisées et une nuance de poivre noir
  • Finale : Délicate. Les notes boisées persistent
La marque
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La marque

Milk & Honey est née du rêve de deux entrepreneurs: Gal et Lital Kalkshtein. La distillerie est ainsi construite au coeur Tel Aviv, le centre culturel et culinaire d’Israël. À la fois proche de la plage et de la vieille ville de Jaffa, elle s'inspire de toutes ses traditions, actuelles comme plus anciennes. Pour relever ce défi, de surcroit dans une zone climatique complexe, ses fondateurs s’associent au regretté maître distillateur Dr Jim Swan, spécialiste des méthodes de vieillissement. Ils nomment également Tomer Goren, fort de ses 14 ans d’expérience dans la distillation, Maître Distillateur. Ils s’équipent alors du matériel le plus avancé, s’approvisionnent des meilleures matières premières et sélectionnent leurs fûts de façon méticuleuse. La distillerie s’inspire de la tradition de distillation écossaise pour s’assurer de la qualité et de l’authenticité de ses produits mais ajoute une touche innovante de par ses vieillissements. Soumis à des conditions climatiques extrêmes, les whiskies de Milk & Honey bénéficient d’une maturation rapide. Cette maturation accélérée s’exprime à travers un phénomène de part des anges conséquent qui s’élève de 9 à 11% à Tel Aviv jusqu’à 25% vers la mer morte.
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Dominique P. publié le 22/10/2020 suite à une commande du 01/10/2020

5/5

à encore, très original, Une façon de sortir des sentiers battus. En plus, comme le précédent, produit très bien emballé et protégé.

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Frédéric V. publié le 20/06/2020 suite à une commande du 01/06/2020

5/5

Pour le jeune amateur de whisky que je suis pour moi ce produit est une pure gourmandise.

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