METHOD & MADNESS Single Pot Still Chestnut Finish Japanese Trilogy

Lancé en février 2017 pour repousser les limites du whiskey irlandais, METHOD AND MADNESS est une micro-distillerie au sein de l'iconique distillerie Midleton dont le but est d'exploiter le savoir-faire des maîtres du whiskey de Midleton tout en capitalisant sur le talent, la créativité et le dynamisme des apprentis. S'inspirant de la célèbre citation de Shakespeare, Though this be madness, yet there is method in 't, METHOD AND MADNESS incarne une marque de spiritueux irlandais de nouvelle génération avec un brin de folie et une curiosité affirmée (MADNESS), tout en honorant la tradition et l'expertise ancrée depuis des générations chez les distillateurs de Midleton (METHOD).

Ce single pot still a d'abord été élevé en fûts de bourbon et de sherry avant de finir sa maturation pendant 13 mois dans des fûts de bois de châtaignier japonais - tout simplement une première mondiale dans la catégorie des whiskeys irlandais! Le bois de châtaignier japonais provient du sud du Japon, où le terrain rocailleux et les pluies abondantes créent une densité de bois relativement élevée qui confère des notes de réglisse et d'épices persistantes avec des saveurs de zeste d'orange et des notes mentholées rafraîchissantes.