METHOD & MADNESS 33 ans Single Pot Still Mizunara Finish Japanese Trilogy

Lancé en février 2017 pour repousser les limites du whiskey irlandais, METHOD AND MADNESS est une micro distillerie au sein de l'iconique distillerie Midleton dont le but est d'exploiter le savoir faire des maîtres du whiskey de Midleton tout en capitalisant sur le talent, la créativité et le dynamisme des apprentis. S'inspirant de la célèbre citation de Shakespeare, Though this be madness, yet there is method in 't, METHOD AND MADNESS incarne une marque de spiritueux irlandais de nouvelle génération avec un brin de folie et une curiosité affirmée (MADNESS), tout en honorant la tradition et l'expertise ancrée depuis des générations chez les distillateurs de Midleton (METHOD).

En tête de la collection, le Mizunara 33 ans d'âge. C'est tout simplement le plus ancien whiskey irlandais à être fini dans le très recherché chêne japonais provenant de la région d'Hokkaido, au nord du Japon. En effet, cette région au climat pluvial tempéré crée les conditions de croissance idéales pour le Mizunara utilisé pour produire ces fûts exceptionnels et rares.
Ce single pot still de 33 ans a donc vieilli 30 ans en ex-fût de bourbon avant de finir sa maturation pendant 3 ans dans des fûts de chêne japonais Mizunara. Il en résulte ainsi une parfaite harmonie entre le côté épicé du pot still et boisé, très subtil du chêne.

Ample et racé. Noix grillée, cuir usé, muscade.