MASAHIRO Okinawa Gin Recipe 1 47%

Distilled Gin, Japon, 70cl, Ref: 55908

Six types de plantes ont été sélectionnées pour la production de Masahiro. Les feuilles de Goyavier, la roselle (hibiscus oseill de Guinée), le Goya, concombre amer d'Okinawa, le shekwasa qui est l'agrume le plus répandu sur l'archipel, et le pipatsu, un poivre long des îles. L'élaboration est le résultat d'une adaptation des méthodes européennes de production du gin à la fabrication traditionnelle de l'awamori. En effet, ce dernier est toujorus obtenu par une simple distillation dans un alambic à repasse unique à la région d'Okinawa. Après macération, la distillation est ensuite effectuée dans un alambic à colonne. Une méthode des production hybride ! Le résultat est un gin aux notes douces et fruitées qui se mêlent aux épices.

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Jean-Daniel C. le 01/08/2019

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