Archive MARS Nature Of Shinshu Shinano Tanpopo Dandelion

MARS Nature Of Shinshu Shinano Tanpopo Dandelion 52%

Single Malt Whisky, Japon / Honshu - Nagano, 70cl, Ref: 53987

Elaborée par la distillerie japonaise Mars Shinshu, la série Nature of Shinshu au doux nom évocateur « Shinano Tanpopo Dandelion » signifie littéralement « Fleur de Pissenlit ». Elle est issue de l’assemblage de plusieurs types de fûts – ex-bourbon, fût de chêne blanc et fût de sherry - dont certains nectars ont plus de 20 ans. Elle nous plonge alors dans un Japon poétique et onirique où les pruniers et cerisiers au feuillage blanc côtoient les baies rougeoyantes. Tour à tour, ce sont des arômes de fruits rouges, de mûres, de fleurs capiteuses et d’épices douces qui s’entremêlent en une parfaite harmonie.

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La marque

La marque

Originaire du Japon, la distillerie Mars a une histoire aussi tumultueuse qu’hors du commun. Son fondateur n’est autre que Kiichiro Iwai, l’homme à l’origine du départ pour l’Ecosse du fameux Masataka Taketsuru et surtout propriétaire d’une société de spiritueux productrice de shochu (eau- de-vie japonaise). La distillerie Shinshu Mars bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle offrant à son whisky un caractère singulier. Perchée à 800 mètres d’altitude dans une région au climat rude, la distillerie bénéficie de sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles. Autre particularité, la production de whisky n’a lieu que pendant les mois d’hiver. La baisse de la demande dans les années 80 oblige la distillerie à fermer ses portes en 1992 jusqu’à sa réouverture en 2011. Le premier whisky sortant de ces nouveaux alambics prend alors tout naturellement le nom de « The Revival 2011 ».

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Emilie R. le 17/04/2018

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Un whisky de qualité qui ne perd rien de son arôme et ce malgré son taux d'alcool plus fort.

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