MARS Komagatake Yakushima Aging 2020 53%

Single Malt Whisky, Japon / Honshu - Nagano, 70cl, Ref: 57943

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Cette nouvelle édition 2020 a été distillée à la distillerie Mars Shinshu , à 800 mètres d’altitude, au centre du Japon, puis vieillie sur l’île de Yakushima , au sud du pays. Cette référence s’inscrit dans la volonté de Mars de comparer l’impact des différents climats du Japon sur le vieillissement du whisky.

Ainsi, classée au patrimoine de l’UNESCO depuis 1993, l’île de Yakushima bénéficie d’un climat très particulier, avec un taux d’humidité de 75%, donnant au single malt de nouveaux arômes, y compris une note maritime distincte.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : complexe, notes orangées.
  • Bouche : crème à la vanille, douce tourbe.
  • Finale : longue et intense.
La marque

La marque

Originaire du Japon, la distillerie Mars a une histoire aussi tumultueuse qu’hors du commun. Son fondateur n’est autre que Kiichiro Iwai, l’homme à l’origine du départ pour l’Ecosse du fameux Masataka Taketsuru et surtout propriétaire d’une société de spiritueux productrice de shochu (eau- de-vie japonaise). La distillerie Shinshu Mars bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle offrant à son whisky un caractère singulier. Perchée à 800 mètres d’altitude dans une région au climat rude, la distillerie bénéficie de sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles. Autre particularité, la production de whisky n’a lieu que pendant les mois d’hiver. La baisse de la demande dans les années 80 oblige la distillerie à fermer ses portes en 1992 jusqu’à sa réouverture en 2011. Le premier whisky sortant de ces nouveaux alambics prend alors tout naturellement le nom de « The Revival 2011 ».

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