MARS Cosmo Wine Cask Finish 43%

Blended Whisky, Japon / Honshu - Nagano, 70cl, Ref: 57948

Quantité limitée à 1 bouteille(s) par client.

Pour obtenir la complexité et la richesse de goût du Cosmo, Mars assemble différents types de malts. Ce Blended Malt fait preuve de douceur miellée ronde et agréable, tout en équilibre avec les notes épicées et taniques offertes par le finish en fût de vin rouge.

Située au coeur des Alpes japonaises, la distillerie Shinshu a été fondée en 1985. En sommeil pendant quelques années, elle a repris son activité en 2011. Cosmo Wine Cask Finish est l’édition limitée 2020 de Cosmo, vieillie pendant environ 1 an en fût de vin

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : figue, chips de bananes séchées et thé à l’abricot prolongé par les notes épicées et fruitées du vin rouge.
  • Bouche : douce avec du miel et de la cassonade. Fruitée et fraîche sur la pêche japonaise et les fruits rouges croquants.
  • Finale : tanins agréablement soyeux et délicats.
La marque
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La marque

Originaire du Japon, la distillerie Mars a une histoire aussi tumultueuse qu’hors du commun. Son fondateur n’est autre que Kiichiro Iwai, l’homme à l’origine du départ pour l’Ecosse du fameux Masataka Taketsuru et surtout propriétaire d’une société de spiritueux productrice de shochu (eau- de-vie japonaise). La baisse de la demande dans les années 80 oblige la distillerie "Sinshu" à fermer ses portes en 1992 jusqu’à sa réouverture en 2011. La distillerie Shinshu bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle offrant à son whisky un caractère singulier. Perchée à 800 mètres d’altitude dans une région au climat rude, la distillerie accède à des sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles. Mars possède une deuxième distillerie artisanale "Tsunuki" depuis 2016 ainsi qu'un chai de vieillissement sur l'île de "Yakushima". Le fait d'avoir 3 sites de vieillissement à travers le Japon a donné à Mars l'occasion d'expérimenter au fil des années. Ils peuvent produire des whiskies dans différents climats et comprendre son impact. En termes de capacité, Mars est 60 fois plus petite que la plus grande distillerie du Japon.
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François C. publié le 31/01/2021 suite à une commande du 22/12/2020

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