Nez à Nez

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Nos experts se retrouvent nez-à-nez avec d’autres experts. On vous dit tout de leurs conversations : débats animés, confidences, échanges « intello ». C’est ici que vous trouverez le meilleur de vos stars préférées. Alors tendez l’oreille.

Nez-à-nez avec Luca Gargano (2/2)

La deuxième partie de l’entretien avec Luca Gargano (la première partie est ici) est consacrée à la part des anges dans le rhum. Vaste sujet ! Luca nous fait part d’une drôle d’expérimentation. Il a fait vieillir dans deux coins de la planète le même rhum, rhum rhum libération pour être plus précis, en Italie...


Nez-à-nez avec Luca Gargano (1/2)

Luca Gargano, expert reconnu et auteur du premier Atlas du Rhum nous raconte son exploration de ce qu’il appelle les paradis perdus, notamment ceux découverts à Haïti qui produit de manière ancestrale les clairins, rhums élevés avec des levures naturelles, présentes sur les cannes à sucre locales cultivées sans utilisation d’intrants...


Les confidences de Dave Broom (2/2)

Quelle différence entre un whisky élaboré il y a 30 ans et celui produit par des distilleries contemporaines comme Benromach ou Kilchoman ? L’évolution des techniques de production ont-elles transformé le goût du single malt ? Que cherchent les distilleries de l’île d’Islay en produisant leur orge sur place ? Dave Broom répond à toutes ces...


Quel chocolat pour quel whisky ? L’accord parfait

Le chocolat, ce bijou sucré indissociable de Noël, semble peut être pour certains incompatible avec le whisky ? Tout juste parent d’une deuxième magnifique boutique dans le 7ème arrondissement de Paris, le célèbre fondeur en chocolat Jacques Génin nous fait pourtant la démonstration irrécusable de leur complémentarité ! Trouver l’accord parfait chocolat & whisky nécessite...


Nez-à-nez avec Charles MacLean

La rencontre s’est faite au dernier Whisky Live Paris, à l’issue d’une masterclass autour de la roue des arômes. Véritable expert du whisky écossais à tous les points de vue, Charles Maclean est l’un des personnages les plus respectés du petit monde du whisky écossais. Il a sorti dernièrement une version actualisée...