Né le 25 mars 1925, Rémi Landier fête aujourd’hui ses 90 ans ! Très actif dans la production de cognac familiale, il incarne la 3ème génération de distillateurs, qui en compte désormais 5. Il s’implique très jeune dans les associations de défense des appellations du cognac et les affaires politiques de...
Les Single Village Del Maguey sont une parfaite illustration du terroir et du savoir-faire mexicain en matière de mezcal. Baptisé du nom du village qui l’a vu naître, chaque mezcal est issu d’un savoir-faire ancestral et produit à partir de variétés d’agave et de terroirs qui lui sont propres. Terroir...
Vittorio Gianni Capovilla, distillateur de génie à la tête de sa petite entreprise italienne depuis 1986, est d’abord un grand passionné de vin et de grappa. Il s’est intéressé depuis bien plus longtemps à l’amélioration des techniques de production d’alcool, tant au niveau de la distillation (notamment au bain-marie), de...
Qui a eu l’idée de faire vieillir un rhum d’abord dans son environnement natal (Barbade, Grenade, Guyane, Jamaïque, Nicaragua, Panama, Trinidad), puis à Cognac dans de petits fûts sélectionnés ? La Maison Ferrand bien sûr, sous la houlette d’Alexandre Gabriel (photo) qui a donné naissance au concept de spiritueux artisanaux avec...
Environ 15 000 hectares de vignes sont repartis sur trois départements : les Landes, le Gers et le Lot-et-Garonne. L’armagnac bénéficie des trois appellations régionales suivantes : le Bas Armagnac, le Haut Armagnac et le Ténarèze. Bas Armagnac : située dans les Landes et le Gers, la vigne (Baco) pousse...
cap sur l’île d’Hokkaido jusqu’au cœur de l’atelier de tonnellerie de Yoichi, l’une des deux distilleries appartenant à la célèbre maison de whisky japonais Nikka.
A chaque typologie de fût ses caractéristiques propres : taille du fût, morphologie, type d’alcool stocké, origine géographique… Un embouteillage issu de chaque vieillissement est suggéré pour aller plus loin dans la compréhension de ces typologies.
Au cœur même de la production du gin se trouve une baie de couleur bleu-vert, fruit d’un buisson appelé genus juniperus, le genièvre. Si le genièvre occupe le devant de la scène du gin, la majorité des producteurs ont pour second choix, les graines de coriandre. Mais dans l’absolu, aucune...
Le concept du Tour du Monde n’a jamais été autant à la mode ! Et pourquoi pas, avec la whisky map, un tour planétaire des whiskies ? ou plus raisonnablement un voyage en Ecosse ? Avant de choisir votre destination, munissez vous de la carte des whiskies et choisissez les étapes de votre...
