Mécanique des Fluides

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S’intéresser à la technique, pourquoi ça roulerait des mécaniques ? Cette rubrique lève le voile sur quelques secrets de fabrication. Les experts-explorateurs de La Maison du Whisky & Fine Spirits enquêtent jusque chez les producteurs pour vous aider à « comprendre », photos, vidéos et croquis à l’appui.




Plantation, le rhum globe-trotteur

Qui a eu l’idée de faire vieillir un rhum d’abord dans son environnement natal (Barbade, Grenade, Guyane, Jamaïque, Nicaragua, Panama, Trinidad), puis à Cognac dans de petits fûts sélectionnés ? La Maison Ferrand bien sûr, sous la houlette d’Alexandre Gabriel (photo) qui a donné naissance au concept de spiritueux artisanaux avec...


Les appelations de l’armagnac

Environ 15 000 hectares de vignes sont repartis sur trois départements : les Landes, le Gers et le Lot-et-Garonne. L’armagnac bénéficie des trois appellations régionales suivantes : le Bas Armagnac, le Haut Armagnac et le Ténarèze. Bas Armagnac : située dans les Landes et le Gers, la vigne (Baco) pousse...




Au cœur du gin

Au cœur même de la production du gin se trouve une baie de couleur bleu-vert, fruit d’un buisson appelé genus juniperus, le genièvre. Si le genièvre occupe le devant de la scène du gin, la majorité des producteurs ont pour second choix, les graines de coriandre. Mais dans l’absolu, aucune...