Saviez-vous qu’à l’origine, le Gin & Tonic était consommé à des fins thérapeutiques ? Au XVIIIe siècle, pendant leurs longues campagnes dans les colonies, les officiers de la marine britannique consommaient en effet le gin avec du tonic (riche en quinquina) pour lutter contre la malaria… Un mythe de la mixologie...
Qualifié de « particulièrement désaltérant » par Stanislas Jouenne dans Le Guide de l’Expert Cocktails, le Horse’s Neck est traditionnellement réalisé sur une base de cognac. C’est donc une variante personnelle et originale que propose ici votre expert en spiritueux, qui précise que cette recette peut également être confectionnée avec un bourbon. Le...
Dans Le Guide de l’Expert Cocktails, Stanislas Jouenne explique que l’invention du Moscow Mule remonte aux années 1940 à Hollywood, et à la rencontre de deux Jack : Jack Martin d’une part, qui vient d’acquérir la distribution de la Vodka Smirnoff Red, et Jack Morgan d’autre part, qui dispose d’un stock...
C’est au Lolabar situé dans le remarquable lobby de L’Hôtel Banke, dans le quartier de l’Opéra à Paris, que nous reçoit Clément Emery, Food & Beverage Manager du bel établissement 5 étoiles. Le jeune homme aux traits aussi fins que la moustache qu’il porte élégamment « à la française » explique d’abord avoir découvert...
LMDW consacre le mois de novembre aux Cognacs, Armagnacs et Calvados. L’occasion d’aller à la rencontre du célèbre bar à cocktails Le Syndicat à Paris, qui en près d’un an seulement est parvenu à devenir la référence française de la mixologie autour des spiritueux français. Une fois passée leur étonnante façade recouverte d’affiches...
Pour la Saint Valentin, Stanislas Jouenne propose deux recettes de cocktails Saint Valentin avec le gin Del Professore. Il a relevé le défi en détournant deux cocktails mythiques, le gin sour et le martinez, avec les nouveaux gins Del Professore « Monsieur-Madame » du Jerry Thomas Project.
