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LOCHSIDE 1981 G&M

LOCHSIDE 1981 G&M

Single Malt, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 15754

Fondée en 1957, Lochside produisait jusqu’au début des années 70 à la fois un single malt et un single grain. Mise en sommeil en 1992, elle a été démantelée en 2005. Après la magnifique version de notre Collection 2010, nous avons le plaisir de vous proposer cette année un Lochside du même millésime tout aussi remarquable. Débarrassé de tout boisé ostentatoire, celui-ci fait preuve de beaucoup de rigueur et d’assurance. Il nous propose de partir pour un voyage au long cours et comme il a décidé de prendre les choses en mains, c’est lui qui choisit l’itinéraire à suivre.

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Description

Détails du produit

Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
Marque / Distillerie : Lochside
Pays / Région : Ecosse
Négociant : Gordon & Macphail
Type d'embouteillage :
Degré :
Volume : 70cl
Millésime : 1981
Tourbé : Non Tourbé
Packaging : Tube Metal
Réf. : 15754

Note de dégustation

Couleur : vieil or.
Nez : pulpeux, huileux. Tout d’abord, exotique à souhait (ananas, passion, papaye). Des agrumes (citron, pamplemousse), plusieurs variétés de pommes (reine-claude, reinette) et quelques fruits secs (abricot, pêche) viennent enrichir son caractère fruité. Son aisance cache en réalité une grande fermeté épicée (poivre gris, muscade), végétale (orgeat, tabac frais) et finement boisée (chêne, bois précieux).
Bouche : ample, racée. Les épices ont pris l’ascendant. Elle se révèle même médicinale (camphre). Elle forme un bloc compact où l’on retrouve des notes de bitume, d’encaustique (cire, cuir) et de havane. Puis, les fleurs capiteuses font leur apparition (chèvrefeuille, genêt, mimosa). Voluptueuse, elle est adoucie par du miel de bruyère.
Finale : longue, complexe. Mélange harmonieux de zestes d’orange, de noix grillée, de praline et de réglisse, elle se montre au fur et à mesure épicée (girofle) et pimentée (baume du tigre). Véritable melting pot, le verre vide dévoile des notes de coriandre, de cumin, de vétiver, de cerise à l’eau de vie, de pommes, de prunes mûres, d’abricot et de melon confits…

La marque

Négociant

Fondée en 1895, Gordon & MacPhail est sans aucun doute l'un des embouteilleurs indépendants les plus réputés d'Ecosse. Ce qui le distingue des autres, ce n’est ni son âge, ni son emplacement privilégié au cœur du Speyside, mais sa maîtrise totale de la maturation. Seul éleveur-embouteilleur à faire remplir, au sein même des distilleries, ses propres fûts soigneusement sélectionnés, Gordon & MacPhail poursuit depuis plus de 120 ans sa recherche de l'excellence dans l'art de vieillir le whisky.

Gamme

Cask Strength veut tout simplement dire "à la force du fût". C'est donc une gamme de whiskies mis en bouteilles sans réduction, au degré naturel. Ces whiskies sont également non filtrés à froid - ce qui permet de mieux apprécier le caractère du liquide - et portent des étiquettes détaillées sur lesquelles sont précisées le (ou les) numéro(s) de fût(s) qui entre(nt) dans l'assemblage, la date de distillation et de mise en bouteille et, le plus souvent, le type de fût(s) sélectionnés. C'est une gamme qui plaira aux amateurs de whiskies bruts de fût et aux fans des embouteillages de négoce.

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