LEXIQUE DU WHISKY ET DES SPIRITUEUX
Recherche thématiqueClassificationElaborationVieillissementRégionCultureGammeEmbouteilleur
Elaboration
L'élaboration d'un whisky comporte plusieurs étapes importantes : le maltage, le brassage, la fermentation, la distillation, le vieillissement. Ci-dessous les différents termes pour vous permettre de comprendre les nombreux procédés de fabrication.
- Angel's Share
- Beer still
- Burnt ale
- Coffey still
- Dilution
- Distillation
- Doubler
- Draff
- Drum
- Feints
- Fermentation
- Filtration
- Foreshots
- Green malt
- Grist
- Kiln
- Low wines
- Malted barley
- Malting
- Malting floor
- Mashbill
- Mashing
- Maturation
- Middle cut
- Patent still
- Peat
- Pot ale
- Pot still
- Rummager
- Sour mash
- Spent lees
- Spent wash
- Spirit safe
- Spirit still
- Stillman
- Sweet mash
- Vatting
- Wash
- Wash still
- Wort
- Yeast
