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HERENCIA DE PLATA

La distillerie Rio de Plata, bâtie en 1943 dans les plaines de l’Etat de Jalisco près de Guadalajara, est l’une des plus grandes du Mexique. Cependant, elle est toujours la propriété de la famille Garcia et sa production reste très artisanale. Les agaves utilisées pour la production de tequila proviennent des champs de la société situés dans la région de Los Altos et non des plaines de Jalisco, lui conférant sa douceur caractéristique. Elles sont cuites dans des autoclaves et, après double distillation dans des alambics en inox, avant d’être vieilli en fût de chêne. Les deux marques principales sont Herencia et Reserva del Señor.

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