CALABRETTA

La famille Calabretta cultive ses vignes dans une partie de l’Etna particulièrement active, à 750 mètres d’altitude. Au cours des années 1990, père et fils reprennent en mains le vignoble, propriété de la famille depuis plus de 40 ans, et commencent à commercialiser leurs vins. Leurs 7 hectares de vignes se situent sur le versant nord de l’Etna et sont cultivés en biodynamie. La fermentation s’effectue uniquement avec des levures naturelles.