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ALTIPLANO

Altiplano signifie en espagnol "plaine d'altitude". C'est l'un des plateaux les plus élevés au monde. Situé à environ 3300m d'altitude, au croisement de quatre pays: l'Argentine, le Pérou, le Brésil et la Bolivie, il est cerné de montagnes, de volcans actifs et du désert d'Atacama. Altiplano est aussi le nom donné à une bière brassée à partir de quinoa en provenance de cette région, en territoire bolivien.
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