LAPHROAIG 17 ans 2004 The Story of the Wind & Wave Conquête

Nez : fin, racé. Des fruits exotiques (kiwi, passion, ananas), du chocolat noir, une fumée intense, une tourbe grasse et huileuse, des clous de girofle, de la vanille, du raifort, etc. Voilà ce que propose notamment un premier nez extrêmement complexe et frais. A l’aération, la palette aromatique devient florale (œillet, muguet, iris), citronnée, spirituelle (encens) et médicinale (teinture d’iode, camphre).

Apparence : vieil or.

Bouche : élégante, pleine de vivacité. Délicieusement miellée (acacia), l’attaque en bouche dévoile une tourbe recouverte de sels minéraux, d’embruns et d’algues. En milieu de bouche, quelques notes de bitume et de caoutchouc brûlé envahissent le palais. En arrière-bouche, ce caractère terpénique est accentué par la présence de saveurs volcaniques (magma, lave). Avec le temps, des poires juteuses se frayent un chemin dans le but de rafraîchir les papilles.

Finale : longue, soyeuse. Animale (lard fumé, poisson fumé), l’entame de la finale est marquée par des notes de cire et de curcuma. La toute fin de bouche évoque l’âtre de la cheminée avec ses parfums de suie et de briques chauffées. En rétro-olfaction, des fruits rouges (fraise, groseille), des fleurs de lavande et de violette côtoient des saveurs crayeuses. Le verre vide est intensément malté, médicinal, animal, cendré et même charbonneux.