L'ENCANTADA 1982 Domaine Del Cassou

Nez : Notes d'agrumes, de jacinthe, un petit côté poivré vient chatouiller les navires, on ressent peut-être le côté animal du baco, des notes de sous-bois. Rapidement après aération apparaissent des effluves de noyaux de pêches, d'amande, peut-être de nougat…un petit côté hydromel invite à la dégustation

Bouche : Agréable sensation et texture épaisse, un alcool tout en équilibre, un côté reglissé, vielle prune, de la noix verte, de l'acidité pour équilibrer la sensation de fruits mûrs, un nuage herbacé traverse le palais, les arômes vanillés viennent caresser les papilles

Finale : On a ensuite le droit à une finale d'abricots mûrs, et l'amande refait surface.