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KYRO Juuri Rye 46,3%

Rye Whiskey, Finlande, 50cl, Ref: 19861

Juuri signifie “Origine” en Finnois mais c’est aussi le terme qualifiant la base d’un pain de seigle. Elaboré à partir de 100% de seigle malté finlandais, c’est la première étape avant le premier Nordic Single Malt Rye Whisky.

La douceur et les épices typiques des « new make » déjà très présentes au nez explosent en bouche. D’abord très sec, avec des notes de racines et de melasse suivies de notes anisées, il laisse ensuite place au goût typique des pains de seigle finlandais.

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La marque

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La légende veut que les Finlandais trouvent leur inspiration pendant leur séance de sauna. Et c’est bien dans un sauna que germa l’idée de Kyrö distillerie en 2012. Kyrö est née de la volonté de racheter une ancienne usine, qui à l’époque fabriquait le fromage le plus populaire de Finlande, fermée depuis 5 ans. Après 2 ans de lutte administrative, la compagnie Rye Rye voyait le jour en 2014. Comme son nom l’indique, c’est le seigle qui est mis à l’honneur. Tous les ingrédients utilisés par la distillerie Kyrö sont produits localement.
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