KYOTO BEER White Yuzu Ale 5%

Ale, Japon, 33cl, Ref: 7189U

Kyoto Beer associe ici la tradition de la bière à un produit emblématique du Japon : le citron Yuzu. Cette bière blonde de style Kolsch est élaborée avec les variétés de houblon Saaz et Hallertau. Au nez, des arômes de citron Yuzu et de coriandre sont instantanés. La bouche est fruitée, presque aigre douce. La finale est fraiche et légèrement acide. Parfait pour l’été !

Style: Doux et fruité.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Riche, intense. Avec force conviction, il va de fruits confits (pêche, mirabelle), en notes cacaotées et animales (cuir, tannerie). Magnifique, ce sherry cask joue la carte de l’équilibre parfait entre le sucré, l’amer, l’acide et le salé. La marmelade, le chocolat noir et le pain grillé apportent élégance et chaleur.
  • Bouche : Puissante, ferme. La pomme au four ou la tarte tatin, voilà les deux desserts qu’elle propose. De la gelée de pomme, de la paille et du curry viennent les recouvrir. Elle se prolonge sur les fleurs capiteuses (tilleul, concrète d’iris) et les amandes. Oscille entre jeunesse (orge maltée) et maturité (sherry).
  • Finale : Longue, très fine. La qualité du distillat éclate au grand jour. Dominant les débats, il puise dans le sherry ce dont il a besoin pour gagner en onctuosité et en gourmandise. La gelée de coing, la fleur d’oranger et la confiture de prune sont là pour en témoigner.
La marque
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La marque

Brasseur de saké depuis plusieurs décennies au sud de Kyoto, Kizakura introduit en 1995 une petite gamme de bières au sein de son site de production. Le climat rigoureux de la région pendant la saison hivernale et la pureté des eaux souterraines contribuent à l’élaboration de bières de qualité.

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