KOPKE 10 ans Tawny 20%
Porto, Portugal / Porto, 75cl, Ref: 60381
Cueillies à la main au point, les raisins sont égrappés, foulées et vinifiées selon un processus qui est basé sur une légère macération avec l’extraction de couleur, des tannins et d’arômes pelliculaires, complété par des remontages permanentes pendant la fermentation. Celle-là s’exécute dans des bassins en pierre à des températures contrôlées comprises entre 28-30ºC, jusqu’à atteindre le Baumé désiré. A ce moment-là, on ajoute de l’eau-de-vie (vinage ), faisant résulter un vin fortifié. Vin de très haute qualité obtenue par le coupage de millésimes de différentes années, de façon à s’obtenir une complémentarité de caractéristiques organoleptiques typiques de ces tawny en particulier. Elevage dans des barriques pour des périodes variables, dont l’âge mentionnée sur l’étiquette correspond à la moyenne approximative d’âge des différents vins participant du lot et qui exprime le caractère du vin concernant les caractéristiques attribuées par le vieillissement en fût.
Profil : Doux, amandes grillées, caramel au beurre et miel
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- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Porto / Porto
- Marque / Distillerie : Kopke / Quinta Do Noval
- Pays / Région : Portugal / Porto
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Degré : 20%
- Volume : 75cl
- Packaging : Cof.bois
- Réf. : 60381
Note de dégustation
- Couleur : Attractive couleur tawny avec auréole ambre.
- Nez : Elégant et complexe, il présente des arômes épicés où prédominent les fruits secs et les élégantes notes de bois et de miel.
- Bouche : Moelleux et rond en bouche, il exhibe sa complexité sur un fond d’intenses saveurs de fruits secs.
- Finale : Excellente fin de bouche.
- La marque
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La marque
En 1636 l’arrivée de Nicolau Kopke en tant que Consul Général de la Ligue Hanséatique lance le début de la marque Kopke. Fondée en 1638, Kopke est aujourd’hui la plus ancienne maison de Porto, reconnue pour la qualité de ses vins et devenant ainsi une référence sur le marché. D’abord commerçant de Porto, ils deviennent propriétaires de terres en 1781 et commencent la production de leurs propres vins. En 1922, ils achètent la Quinta de Sao Luiz, connue pour la qualité de ses sols et des vignes et en font l’unique lieu de production de Porto Kopke. - Livraison et paiement
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