KILCHOMAN Sauternes Cask Finish Of 50%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 54668

Anthony Wills, le fondateur de Kilchoman a sélectionné les meilleurs fûts de Sauternes pour réaliser ce Kilchoman Sauternes Cask Finish à la fois équilibré et dense. Le vieillissement prolongé dans ces fûts permet de sublimer la tourbe terreuse et iodée de Kilchoman en apportant une vraie touche gourmande et patissière. Un mariage réussi !

Profil : Tourbé, fruité

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Tourbé. Iode, zestes de citron, fruits exotiques.
  • Bouche : Crémeuse et gourmande. Cannelle, chocolat, fumée, réglisse, fruits mûrs.
  • Finale : Fumée intense, notes patissières, miel.
La marque

La marque

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrire ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.

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