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KILCHOMAN Red Wine Cask Matured Of 50%

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 53672

Pour cette édition, Kilchoman nous emmène au Portugal pour notre plus grand plaisir. Issu de la sélection minutieuse de quelques fûts dans la vallée du Douro, Kilchoman red wine matured a été élevé, comme son nom l’indique, dans des fûts ayant contenu du vin rouge pendant plus de 5 ans. Ces fûts aux accents robustes donnent à la tourbe de Kilchoman un élégant caractère, aux notes de chocolat amer, de rancio et de réglisse. Un mariage audacieux en le Nord tourbé, marqué par la fumée ; et le Sud gorgé de soleil pour des notes riches et intenses en bouche. Une réussite !

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : un nez onctueux et crémeux prédispose l’arrivée d’une tourbé fumée persistante.
  • Bouche : gourmand, le palais offre beaucoup de rondeur et présente des notes de chocolat amer, de réglisse sur fond de tourbe fumée bien enrobée.
  • Finale : une finale nette et précise, d’une douceur évidente. Riche et longue en bouche.
La marque
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La marque

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Bercé par les embruns marins de la plage de Machir Bay, le 1er single malt a vu le jour en septembre 2009. Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrire ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.

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Andrei L. le 02/03/2018

5/5

Une tourbe très intéressante, comme toujours chez Kilshoman.

Loiseau O. le 31/01/2018

5/5

Excellent whisky, et rare

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