Nouveau KAVALAN Port Cask LMDW x The Nectar 2019

KAVALAN Port Cask LMDW x The Nectar 2019 58,6%

Single Malt Whisky, Taiwan / Yilan County, 70cl, Ref: 56274

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

Le 11 mars 2006, les premières gouttes de new make coulèrent des alambics de Kavalan. Dès le début, pour mener à bien leurs projets ambitieux, Monsieur Tien-Tsai Lee et son fils Yu-Ting Lee, les propriétaires, firent appel à l’un des plus grands experts du monde du whisky, Jim Swan. En l’espace d’une décennie, Kavalan est devenue l’une des 10 plus importantes distilleries au monde. Vieillie en fût de porto, cette version oscille constamment entre fraîcheur et maturité d’expression. D’une longueur exceptionnelle, cette dualité atteint son point d’orgue longtemps après, dans une rétro-olfaction d’une rare gourmandise où fruits rouges et chocolat s’accordent parfaitement.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Concentré et vif
  • Nez : Concentré, le premier nez est marqué par des notes de raisins noirs. Puis, la palette aromatique évoque clairement un rhum. À l’aération, des oranges amères et des abricots côtoient des fleurs capiteuses (rose, lilas mauve).
  • Bouche : Vive, l’attaque en bouche est finement boisée (cire d’abeille). Exotique (kaki), le milieu de bouche met en scène un fruit, le melon, avant de devenir cacaoté et salin.
  • Finale : Duveteuse, la finale est épicée (cumin) et mature (châtaigne). La rétro-olfaction nous invite à savourer un chocolat chaud.
La marque
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La marque

La distillerie de Kavalan, du nom d'une ancienne tribu qui résidait dans la région, est située au nord-est de l’île de Taïwan. Fondée par le groupe King Car, Kavalan n'a pas hésité à faire appel aux meilleurs experts de l'industrie, affirmant dès le départ la volonté de produire un whisky d’une qualité exceptionnelle. C'est donc avec l'aide de Jim Swan que la distillerie a produit la première goutte de son new-make le 11 mars 2006 et a commercialisé son tout premier whisky sur le marché en décembre 2008. En sélectionnant leurs meilleurs fûts, les single casks Kavalan se sont très vite fait remarqués et ont déjà remporté de nombreuses médailles. L'IWSC à nommé KAVALAN "Whisky Producer of the Year"  en 2016 et en 2017 et "distillerie de l'année" en 2017.


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