KARUIZAWA 12 ans 2000 Dragon Label Paola Pares 2cl 64,3%
Single Malt Whisky, Japon / Honshu - Nagano, 2cl, Ref: 2CL17556
ECHANTILLON DE 2CL
Vif et puissant, ce Karuizawa du dernier millésime de la distillerie demande un peu de patience (et d’eau !) à qui veut l’apprécier. Peu marqué par le fût de sherry dans lequel il a été élevé, il donne à voir ce célèbre whisky dans sa jeunesse. S’y distinguent les fruits frais (pomme, poire), les agrumes (citron, orange amère) et une fraîcheur mentholée ; autant d’arômes qui, sans être forcément absents d’autres Karuizawa plus âgés, sont généralement en retrait derrière les puissantes notes tertiaires qui font la réputation de ce malt, rappelées ici par le tabac et la fumée.
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt Whisky
- Marque / Distillerie : Karuizawa
- Pays / Région : Japon / Honshu - Nagano
- Négociant : Number One Drinks
- Type d'embouteillage :
- Degré : 64,3%
- Volume : 2cl
- Millésime : 2000
- Age : 12 Ans
- Tourbé : Non Tourbé
- Packaging : Sans
- Réf. : 2CL17556
Note de dégustation
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- La marque
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La marque
La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.
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La distillerie
La distillerie de Karuizawa fut construite en 1955 dans la ville du même nom, dans la préfecture de Nagano, au cœur des Alpes du Japon. Si d'une manière générale le whisky japonais jouit d'une très bonne réputation, Karuizawa est tout spécialement recherché et apprécié des connaisseurs. Récompensé à de nombreuses reprise lors de concours internationaux, c’est un whisky qui doit beaucoup de son caractère à la variété d’orge utilisée : «Golden Promise» et à un vieillissement en fût de sherry. Depuis l'arrêt de sa production en 2000, les versions se font de plus en plus rares et de plus en plus prisées.
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Négociant
Fondée en 2006 par David Croll et Marcin Miller, la petite société Number One Drinks est spécialisée dans la sélection, l’exportation et la distribution des whiskies japonais les plus confidentiels. Travaillant en partenariat avec Ichiro Akuto, propriétaire de la distillerie Chichibu, Number One Drinks vend en Europe les différents single malts de ce dernier - Chichibu et Hanyu - de même que ses assemblages et les tous derniers fûts des distilleries fermées de Kawasaki et Karuizawa, rachetés en 2011. Nul autre société ne propose une gamme aussi large de whiskies exceptionnels : des plus jeunes, produits par des distilleries fraîchement nées, jusqu'aux plus âgés, en provenance des distilleries disparues à tout jamais.
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