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JURA 30 ans Of 44%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands-jura, 70cl, Ref: 17081

Ce single Malt de 30 ans « Camas an Staca » est un hommage au savoir-faire séculaire des producteurs de whisky et au caractère bien particulier des whiskies de l’île de Jura. Ce whisky est façonné par les facteurs environnants de l’île, une eau d’une pureté exceptionnel au printemps et un air frais constant toute l’année. Il présente un nez riche en nuances de bois de Santal, vanille, café de Java et de melon. Camas an Staca est le nom donné à la plus étendues des structures mégalithiques de l’île de Jura.

Déguster ce précieux nectar revient à se rapprocher du paradis. La maturation de ce single Malt d’exception débute par un vieillissement de 27 ans en fûts de chêne américain et se conclut par 3 ans passés dans les fûts les plus fins de Sherry Olorosso de la bodega Gonzalez Byass. Il en résulte un whisky au caractère bien trempé auquel il vous sera difficile de résister. Profil : oranges sucrées et charnues. Notes de bois précieux (santal), de cire d’abeille, d’abricot, de fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lilas mauve), de sel et de tourbe réglissée. Finement herbacée.

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Description

Détails du produit

Récompenses

Médaille d’Or à l’International Spirits Challenge 2015
Médaille d’Or à l’International Wine & Spirits Challenge 2015
Médaille d’Or au Hong Kong International Wine & Spirits Challenge 2015
Médaille d'Or, International Wine & Spirit Competition 2013

Avis d'experts

91 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 7 octobre 2013

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : fabuleux de finesse et de complexité. Que ce soient les oranges sucrées et charnues, les notes de bois précieux (santal), de cire d’abeille, d’abricot, de fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lilas mauve), de sel et de tourbe réglissée, tous ces arômes sont au zénith de leur maturité. Au fur et à mesure, une trame finement herbacée soulève littéralement la palette aromatique.
  • Bouche : à la fois onctueuse et vive. Dans un premier temps, des agrumes sont recouverts de pétales de rose et de fleurs d’oranger. En milieu de bouche, du chocolat noir, des épices (muscade, gingembre frais) et de nombreux fruits exotiques (ananas, banane, mangue) occupent les premières places. Avec détermination, elle devient pimentée (Espelette), cendrée et herbacée (feuille de menthe).
  • Finale : longue tendue. Désormais, ce sont les agrumes qui prennent le devant de la scène. Peu après, des notes de tabac blond et de café leur emboîtent le pas. D’une complexité inouïe, elle se prolonge sur la vanille-bourbon, le safran et le bois de rose. La rétro olfaction oscille entre les fruits confits et la fumée et le verre vide entre la réglisse et une tourbe diaphane.
La marque
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La marque

Située au large de la côte occidentale de l’Écosse, Jura est une petite île, sauvage parfois, mais toujours remarquable. Rugueuse, rude et élémentaire, elle ne se trouve qu’à quelques kilomètres du mainland écossais, mais on pourrait croire qu’elle est à l’autre bout du monde. Son unique route mène à la distillerie et à l’unique pub de l’île, au cœur d’une petite collectivité d’insulaires passionnés ne comptant que 200 habitants pour 5000 cerfs. Loin de toute distraction, ils se concentrent exclusivement sur un objectif : élaborer le meilleur single malt qu’il soit donné de produire. En ressort un whisky unique mariant, pour la première fois, le style classique des Highlands et celui des malts insulaires.


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