Secrets de fabrication
ISLE OF JURA 1995 Bourbon
Single Malt, Ecosse / Highlands-jura, 70cl, Ref: 15541
Version élevée en fûts de Bourbon de 1er remplissage, entreposés au sein du chai #1. Une version marquée par des notes de toffee et de vanille où se mélangent des notes de poires mûres, de pommes écrasées saupoudrées de cannelle épicée.
La distillerie Isle of Jura nous propose sous le nom de « BOUTIQUE BARRELS » trois nouvelles expressions de son malt. Sans déroger à l’esprit de Jura, la distillerie nous livre deux versions small batch millésimées, dont l’une est élevée en ex-fût de bourbon - JO 1995 - et l’autre en ex-fût de sherry - JI 1993. Toutes deux sont non filtrées à froid et mises en bouteilles au degré naturel. L’esprit « BOUTIQUE » de cette gamme tant à se transformer en « CABINET DE CURIOSITÉ » avec la troisième expression particulièrement tourbée – XU 1999. Une version peu conventionnelle pour un malt réputé pour son caractère doux et rond !
- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
- Marque / Distillerie : Jura /
- Pays / Région : Ecosse / Highlands-jura
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Gamme : Boutique Barrel Collection
- Type d'embouteillage :
- Dilution : Not chill-filtered
- Degré :
- Volume : 70cl
- Millésime : 1995
- Tourbé : Non Tourbé
- Packaging : Sans Etui
- Réf. : 15541
Note de dégustation
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- La marque
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La marque
Située au large de la côte occidentale de l’Écosse, Jura est une petite île, sauvage parfois, mais toujours remarquable. Rugueuse, rude et élémentaire, elle ne se trouve qu’à quelques kilomètres du mainland écossais, mais on pourrait croire qu’elle est à l’autre bout du monde. Son unique route mène à la distillerie et à l’unique pub de l’île, au cœur d’une petite collectivité d’insulaires passionnés ne comptant que 200 habitants pour 5000 cerfs. Loin de toute distraction, ils se concentrent exclusivement sur un objectif : élaborer le meilleur single malt qu’il soit donné de produire. En ressort un whisky unique mariant, pour la première fois, le style classique des Highlands et celui des malts insulaires.
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