Whiskies japonais

ICHIRO’S MALT Wine Wood Reserve 46,5%

Blended Malt Whisky, Japon / Honshu - Saitama, 70cl, Ref: 51419A

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

Ichiro's Malt Wine Wood Reserve est un vatted malt inhabituel puisqu'il est composé de Chichibu, de Hanyu mais aussi de single malt écossais. Des fûts de vin rouge du monde entier sont utilisés pour finir une variété de whiskies de malt. Cette rare expression a vieillie en fûts ayant contenu du vin rouge avant d’être affinée en barriques Ovum, qui sont des futs chêne français façonnés en Charentes par les Meilleurs Ouvriers de France de l’équipe Taransaud. Ces fûts d'exception sont vieillis dans un entrepôt de la distillerie Chichibu. Cet environnement aux changements de température drastiques aide la maturation et donne une profonde complexité. Des tanins agréables, une acidité et un fruité sec proviennent des fûts de vin, qui persistent durablement en bouche.

Profil : Suave, doux, complexe. Fruits rouges, tannins, chocolat, épices douces.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Orange en zeste, chocolat noir, malt délicat, réglisse noire.
  • Bouche : Suave et riche sur les fruits rouges et les épices douces. Se développe sur une douceur vanillée avec l’onctuosité du chocolat noir et de la noix
  • Finale : Longue, soutenue par les épices et la délicatesse du chocolat.
La marque
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La marque

Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's, elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais elle était aussi la plus petite et la plus confidentielle. Commençant par la mise en vente en 2008 de plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme "newborn", Ichiro proposa, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge. Aujourd'hui la distillerie embouteille ses propres whiskies allant jusqu'à 12 ans d'âge pour sa gamme Chichibu et Ichiro's Malt. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu.
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David D. publié le 13/11/2021 suite à une commande du 24/10/2021

5/5

Recommandé par un groupe de connaisseurs. Pas encore dégusté.

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Kota H. publié le 30/06/2021 suite à une commande du 12/06/2021

5/5

"Chichibu Distillery" est un whisky d'entreprise fondé par Ichiro Akuto, le petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Lancé en février 2008, le whisky single malt est fabriqué enraciné dans le climat de Chichibu. Les fûts vides des fûts de vieillissement du vin rouge ont été utilisés pour la post-maturation du whisky. L'effort de remplacement des fûts de vieillissement confère au whisky une complexité différente du vieillissement normal. La splendeur et l'abondance du whisky 100 % malt, combinées à l'individualité des fûts de chêne français, se caractérisent par des saveurs complexes telles que des notes de tête fruitées, de chocolat amer et d'écorce d'orange.

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Enzo P. publié le 04/11/2020 suite à une commande du 15/10/2020

4/5

Bien épices

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Client anonyme publié le 13/11/2019 suite à une commande du 05/11/2019

5/5

Simply amazing whisky - like all Ichiro's are.

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Client anonyme publié le 30/10/2019 suite à une commande du 14/10/2019

4/5

Très bon blend, bon arôme, bonne saveur après le premier gout.

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