ICHIRO’S MALT Double Distilleries 46,5%

Blended Malt Whisky, Japon / Honshu - Saitama, 70cl, Ref: 15916A

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Né de l’assemblage de fûts de la distillerie Hanyu et de Chichibu, Ichiro’s Malt Double Distilleries est un pure malt qui allie douceur et fermeté. Une douceur héritée en partie d’un élevage en fûts de chêne japonais. La fermeté est quant à elle issue des ex fûts de sherry et de hogshead dont le malt de la distillerie Hanyu a bénéficié.

Profil : fruité (mirabelle, quetsche) et céréalier (flocon d’avoine, orgeat), une pointe d’anis et de la cannelle. Pâte de coing. Gelée de fruits rouges (framboise, fraise) et bonbon au caramel au lait. Pâtes de fruit de poire et de prune.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Fruité (Mirabelle, quetsche) et céréalier (flocon d’avoine, orgeat), une pointe d’anis et de la cannelle apparait d’abord délicatement, comme saupoudrée. Puis les fruits font un retour remarqué, bien accompagnés par de la pâte de coing. Avec plus d’aération, la gelée de fruits rouges (framboise, fraise) et du bonbon au caramel au lait enrichissent la palette aromatique.
  • Bouche : Les pâtes de fruit de poire et de prune marquent l’attaque, d’abord chaleureuse et épicée (piment). Suivent des notes herbacées (herbe sèche) et l’amertume qui les accompagne souvent. La bouche se pare alors d’une complexité nouvelle.
  • Finale : Le fruit s’estompe, la chaire cède la place à la peau : celle d’une poire comice fraîchement pelée, avec son aspect granuleux. Les épices s’emparent à nouveau de la bouche, mais elles sont plus douces et accompagnées par une légère astringence.
La marque
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La marque

Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, Chichibu est en activité depuis février 2008. Constituée de deux alambics fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's, elle est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais elle était aussi la plus petite et la plus confidentielle. Commençant par la mise en vente en 2008 de plusieurs cuvées de whisky très jeunes, la gamme "newborn", Ichiro proposa, depuis le Whisky Live Paris 2011, son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge. Aujourd'hui la distillerie embouteille ses propres whiskies allant jusqu'à 12 ans d'âge pour sa gamme Chichibu et Ichiro's Malt. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu.
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Yannick E. publié le 18/09/2021 suite à une commande du 30/08/2021

5/5

Constance de la qualité.

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Kota H. publié le 30/06/2021 suite à une commande du 12/06/2021

5/5

"Chichibu Distillery" est un whisky d'entreprise fondé par Ichiro Akuto, le petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Lancé en février 2008, le whisky single malt est fabriqué enraciné dans le climat de Chichibu. Un whisky japonais de renommée mondiale sélectionné par le WWA "Best Japanese Blended Malt". Il s'agit d'un pur malt qui est un mélange de la liqueur brute de single malt de la distillerie Hanyu et de la liqueur de malt brute de la distillerie Chichibu. La liqueur de malt de la distillerie Hanyu utilise des « fûts de xérès » provenant principalement des « tonneaux de Pancheon », et les fûts de malt de la distillerie Chichibu utilisent les « fûts de Mizunara ». On ne peut pas l'appeler "single malt" car c'est un mélange des malts de deux distilleries, mais les deux sont appelés "DD" two distilleries, qui est un mélange de malt de deux distilleries fabriqué par M. Ichiro Akuto. Je ressens aussi la saveur et la douceur orientales. Grâce au mélange exquis, non seulement le "highball" et le "mizuwari" à la mode sont recommandés. Le design de l'étiquette est basé sur l'image de la "feuille" du chêne japonais "Quercus crispula". Il s'agit d'un whisky japonais reconnu dans le monde qui a été sélectionné en 2009 WWA "Best Japanese Blended Malt".

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Client anonyme publié le 13/11/2019 suite à une commande du 05/11/2019

5/5

Simply amazing whisky - like all Ichiro's are.

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Client anonyme publié le 01/09/2019 suite à une commande du 14/08/2019

5/5

Très bon. A recommander.

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Client anonyme publié le 20/07/2018 suite à une commande du 05/07/2018

5/5

Très bon je recommande

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