Nouveau HIGHLAND PARK 22 ans 1998 Conquête G&M

HIGHLAND PARK 22 ans 1998 Conquête G&M 56,8%

Single Malt Whisky, Ecosse / Orkney, 70cl, Ref: 59989

Quantité limitée à 1 bouteille(s) par client.

Déguster Highland Park est toujours un moment particulier où l’émotion et l’envie sont au rendez-vous. Issue des chais du célèbre embouteilleur indépendant écossais Gordon & MacPhail, cette version incarne parfaitement le style à la fois puissant, riche et complexe qui caractérise ce célèbre single malt des îles Orcades. Mélange de douceur et de fermeté, elle donne tout son sens à l’expression « une main de fer dans un gant de velours ».

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Or vif
  • Nez : à la fois aérien et profondément ancré dans le sol. Complet, le premier nez est malté, floral (lavande, fleur de vigne), fruité (poire Williams, mirabelle), racinaire (gentiane) et exotique (passion, ananas). A l’aération, il devient très légèrement médicinal et divinement miellé (acacia). Une très fine âcreté renvoie par instants à une tourbe végétale et iodée. Des notes de paille, de menthe poivrée et de raisins secs montent progressivement à la surface de la palette aromatique.
  • Bouche : riche, étoffée. Dans le prolongement du nez, l’attaque en bouche est réglissée (zan) et pour le moins terreuse. En milieu de bouche, des notes d’amande, de vanille, de noix fraîche et de curry incarnent à merveille le vieillissement en fût de bourbon. Mentholée, l’arrière-bouche est également citronnée et pralinée.
  • Finale : longue, corpulente. Mélange de fleurs blanches (lilas, muguet), de crème anglaise, de fleur de pavot et de fruits jaunes, l’entame de la finale est d’une rare concentration. Tannique, la fin de bouche donne la parole à une tourbe végétale plutôt sèche qui s’intègre en douceur au sein de la palette gustative. En rétro-olfaction, des citrons confits, des jacinthes et des grains d’orge sont posés à même le bitume. Le verre vide est poudré (cacao), médicinal (baume du tigre) et lardé.
La marque
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La marque

Highland Park tire sa spécificité de deux éléments essentiels à la production de whisky : les hommes et la tourbe. Cette dernière, utilisée pour l’orge maltée sur place, provient directement de sa propriété, presque exclusivement issue de bruyère callune et de ses racines. Quant aux hommes de Highland Park, ils sont tellement fiers de leurs origines, qu’ils ont été les derniers, il y a un siècle, à utiliser de l’orge écossaise endémique pour l’élaboration de whisky. Ils ont même expérimenté le vieillissement en fût de chêne écossais, fort heureusement abandonné car trop résineux. Le whisky Highland Park est un concentré d'histoire.

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Négociant

Fondée en 1895, Gordon & MacPhail est sans aucun doute l'un des embouteilleurs indépendants les plus réputés d'Ecosse. Ce qui le distingue des autres, ce n’est ni son âge, ni son emplacement privilégié au cœur du Speyside, mais sa maîtrise totale de la maturation. Seul éleveur-embouteilleur à faire remplir, au sein même des distilleries, ses propres fûts soigneusement sélectionnés, Gordon & MacPhail poursuit depuis plus de 120 ans sa recherche de l'excellence dans l'art de vieillir le whisky. 


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Gamme

De toutes les gammes de négoce existantes, celle de Connoisseurs Choice est sans doute la plus ancienne. Revue et modfiée plusieurs fois depuis sa création, cette gamme sait préserver toute sa qualité et son essence. Les single malts de Connoisseurs Choice invitent les amateurs à découvrir des expressions singulières des plus belles distilleries d'Ecosses, à travers différents degrés, affinages, années, et profils. En savoir plus

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