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HIGHLAND PARK 1989 48,4%

Single Malt, Ecosse / Highlands-orkney, 70cl, Ref: 51464

La nouvelle maison de négoce Rest and Be Thankful continue d'étonner avec des embouteillages de single cask très premiums. Ce Highland Park 1989 embouteillé au degré de 48.4% est d’une extrême délicatesse et dévoile des notes de miel et d’agrumes.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or foncé
  • Nez : clair avec des notes de cerise dominantes. Équilibre contrôlé entre une fumée de tourbe et un air marin doux.
  • Bouche : délicatesse offrant des saveurs intensément sucrées avec une pointe d’agrumes et de miel.
  • Finale : équilibre chaleureux qui dure accompagné d’herbes fraiches, épices et poivre.
La marque

La marque

Highland Park tire sa spécificité de deux éléments essentiels à la production de whisky : les hommes et la tourbe. Cette dernière, utilisée pour l’orge maltée sur place, provient directement de sa propriété, presque exclusivement issue de bruyère callune et de ses racines. Quant aux hommes de Highland Park, ils sont tellement fiers de leurs origines, qu’ils ont été les derniers, il y a un siècle, à utiliser de l’orge écossaise endémique pour l’élaboration de whisky. Ils ont même expérimenté le vieillissement en fût de chêne écossais, fort heureusement abandonné car trop résineux. Le whisky Highland Park est un concentré d'histoire.

Négociant

"Rest and Be Thankful" [trad : se reposer et être reconnaissant], telle est était l'inscription gravée sur une pierre placée par des soldats au sommet de Glen Croe en 1753 ; le parcours à travers cette vallée d’Ecosse était si long et raide qu'il était de tradition pour les voyageurs de se reposer à ce point et d’être reconnaissants d'avoir achevé cette ascension. Rest and Be Thankful Whisky Company ne se contentent pas d’embouteiller les plus rares single malts des meilleures distilleries, ils embouteillent l’essence même de leur identité pour vous permettre de découvrir le même sentiment de bonheur et de satisfaction que celui ressenti, il y a des années de cela, par ces voyageurs fatigués.

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