Nouveau HIGHLAND PARK 14 ans Loyalty of the Wolf

HIGHLAND PARK 14 ans Loyalty of the Wolf 42,3%

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands-orkney, 1L, Ref: 56402

Avec Loyalty of the Wolf, Highland Park célèbre la mythologie Viking qui avait régné sur l'île des Orcades pendant plus de 600 ans. Ce single malt à la fois doux et complexe a subi une maturation de 14 ans dans des fûts de chêne américain ayant précédemment contenu du Sherry. Cette maturation lui procure des notes épicées et fruitées, tout en gardant la touche de fumée typique de Highland Park.

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La marque
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La marque

Highland Park tire sa spécificité de deux éléments essentiels à la production de whisky : les hommes et la tourbe. Cette dernière, utilisée pour l’orge maltée sur place, provient directement de sa propriété, presque exclusivement issue de bruyère callune et de ses racines. Quant aux hommes de Highland Park, ils sont tellement fiers de leurs origines, qu’ils ont été les derniers, il y a un siècle, à utiliser de l’orge écossaise endémique pour l’élaboration de whisky. Ils ont même expérimenté le vieillissement en fût de chêne écossais, fort heureusement abandonné car trop résineux. Le whisky Highland Park est un concentré d'histoire.

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CLAUDE S. le 10/07/2019

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