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HIGHLAND PARK 10 ans 1998 G&M

HIGHLAND PARK 10 ans 1998 G&M

Single Malt, Ecosse / Highlands-orkney, 70cl, Ref: 14767

Sélectionné et mis en bouteilles pour La Maison du Whisky en 2008, cette version limitée à 645 bouteilles résulte de l’assemblage de deux fûts de Highland Park âgés de 10 ans, vieillis en fûts de bourbon aux accents marins et iodés.

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Description

Détails du produit

Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
Marque / Distillerie : Highland Park
Pays / Région : Ecosse
Négociant : Gordon & Macphail
Gamme : Gordon & Macphail Reserve
Type d'embouteillage :
Degré :
Volume : 70cl
Millésime : 1998
Age : 10 Ans
Tourbé : Peu Tourbé
Packaging : Etui
Réf. : 14767

Note de dégustation

Couleur : or pâle.
Nez : particulièrement séducteur. Sur la poire, le pruneau d’Agen, l’orange sanguine, les fruits exotiques (ananas) et la vanille bourbon. Évoque un rhum brun avec ses notes de clou de girofle. A l’aération il développe de fines notes cendrées, de bois brûlé, avec en arrière-plan un fond marin d’iode et de filet de pêche.
Bouche : l’attaque est douce. S’ensuit une explosion de fruits exotiques (passion) puis retour sur la poire. Elle s’ouvre sur des notes de beurre et de bacon grillée. Subtilement lardée.
Finale : de belle longueur, elle se développe sur le chêne blanc, la crème, la noisette laiteuse et le caramel au beurre.

La marque

La marque

Highland Park tire sa spécificité de deux éléments essentiels à la production de whisky : les hommes et la tourbe. Cette dernière, utilisée pour l’orge maltée sur place, provient directement de sa propriété, presque exclusivement issue de bruyère callune et de ses racines. Quant aux hommes de Highland Park, ils sont tellement fiers de leurs origines, qu’ils ont été les derniers, il y a un siècle, à utiliser de l’orge écossaise endémique pour l’élaboration de whisky. Ils ont même expérimenté le vieillissement en fût de chêne écossais, fort heureusement abandonné car trop résineux. Le whisky Highland Park est un concentré d'histoire.

Négociant

Fondée en 1895, Gordon & MacPhail est sans aucun doute l'un des embouteilleurs indépendants les plus réputés d'Ecosse. Ce qui le distingue des autres, ce n’est ni son âge, ni son emplacement privilégié au cœur du Speyside, mais sa maîtrise totale de la maturation. Seul éleveur-embouteilleur à faire remplir, au sein même des distilleries, ses propres fûts soigneusement sélectionnés, Gordon & MacPhail poursuit depuis plus de 120 ans sa recherche de l'excellence dans l'art de vieillir le whisky.

Gamme

Situé au cœur du Speyside, Gordon & MacPhail entretient des relations privilégiées avec les principales distilleries de la région. Chacune d'entre elles se distingue par une étiquette spécifique originellement associée à une version semi-officielle. Une autre étiquette permet à des spécialistes tels que La Maison du Whisky d'embouteiller des single casks selon leurs spécifications. Baptisée tout simplement Gordon & MacPhail Reserve, cette gamme se distingue désormais par une couleur d'étiquette propre à chaque région de production.

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