HESPEBAY Tataouine Blues Unitaire

Tataouine Blues est une Sour Beer houblonnée à la robe blonde orangée et à la mousse dense et onctueuse. Les houblons Amarillo, Citra, Nelson Sauvin, associés à une phase de fermentation lactique, octroient à cette bière un profil à la fois intensément fruité (notes de raisin blanc, pêche, agrumes) et subtilement acidulé (yaourt, citron), auquel l’ajout de blé et d'avoine confère une texture veloutée et soyeuse qui rappelle avec enchantement un fruit croqué à pleines dents. Emblématique du travail de la brasserie Hespebay, cette bière rafraichissante, très aromatique et peu amère est une délicate introduction au style de bières acidulées.

Accord de résonance : Tarte citron meringuée, ceviche de poisson blanc.
Accord de complémentarité : Fromage de brebis avec son chutney de fruit.