HESPEBAY Dada Doré BIO Unitaire

Dada Dorée est une bière complexe et raffinée qui associe une fermentation lactique (initiée à partir de grains d'orge) pour en développer l'acidité, à une fermentation alcoolique (initiée avec une souche de levure typique des wheat beers). La base de malt est composée d'orge breton bio et de riz de Camargue bio. Le résultat est une Sour Beer bien à la fois acidulée, rafraichissante et accessible, dont l’équilibre et la touche levurée rappellent le profil des bières blanches, et la gourmandise en finale, celle du riz. Elle incarne précisément la philosophie de la brasserie : des bières simples à déguster, mais complexes à réaliser et qui ont du sens.

Accords Suggérés :
Accords de complémentarité : Crustacés et mayonnaise acidulée, makis et sauce au wasabi