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HELLYERS ROAD Original Mignonnettes Of

Single Malt Whisky, Australie / Tasmanie, 4cl, Ref: 315563

Cette version filtrée à température ambiante affiche une maturité que son jeune âge (6 ans) ne laisse en rien présager. Il faut dire que 6 ans en Tasmanie correspondent pratiquement au double en Écosse.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or.
  • Nez : marqué par des notes de biscuit et d’orge maltée en cours de fermentation. Il fait preuve de fermeté et de minéralité (pierre à fusil). Il évolue sur les fruits exotiques (mangue, kiwi) et devient de plus en plus épicé (curry, cannelle, muscade).
  • Bouche : douces notes de praline (dragée), de sirop d’érable et de miel d’acacia. Végétale (haricot vert, petit pois), elle devient vineuse (raisin blanc) et épicée (badiane). Boisé omniprésent.
  • Finale : longue, contrastée, notes de citron vert, de cardamome, de café crème, de courgette et de tomate verte. Elle revient avec force sur le curry.
La marque

La marque

Toujours mis en bouteille à 46,2%, sans filtrage à froid et sans rajout de caramel, le single malt de la distillerie Hellyers Road est un véritable produit de terroir. A la différence de beaucoup d’autres whiskies, les étapes de brassage, de distillation et d'embouteillage ont lieu sur place, et la majorité du malt utilisé provient de la région. Distillé pour la première fois en 1999, le whisky doit son caractère - en plus du terroir - à un climat frais qui favorise un long vieillissement, à une maîtrise de la maturation en fûts et à la richesse de sa gamme comprenant des versions tourbées et non-tourbées, des maturations classiques et des affinages.

La distillerie

Plus grande micro-distillerie d’Australie (100 000 litres par an), Hellyers Road a été fondée en 1997. Située sur l'île de Tasmanie - mieux connue pour ses vins, son saumon et la richesse de sa nature verdoyante - la distillerie doit son existence à la passion pour le whisky partagée par le propriétaire d'une coopérative laitière et un distillateur professionnel : ensemble ils ont décidé de créer un nouveau lait, celui-ci malté et bien sûr plus écossais dans l’esprit ! Distillé pour la première fois en 1999, le whisky a été rapidement apprécié des connaisseurs et fait partie maintenant des meilleurs exports de l'île et des whiskies australiens les plus connus.

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