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Nouveau HELLYERS ROAD 17 ans Slightly Peated Single Cask Conquête

HELLYERS ROAD 17 ans Slightly Peated Single Cask Conquête 59,7%

Single Malt Whisky, Australie / Tasmanie, 70cl, Ref: 59324

Quantité limitée à 1 bouteille(s) par client.

Par instants très évanescente et à d’autres moments extrêmement présente, la tourbe rythme incontestablement le cours de la dégustation de cet Hellyer’s Road slightly peated. Une chose est sûre cependant, quand elle s’absente, elle n’est jamais bien loin. Et si le charme de cette version résidait justement dans ce jeu de va-et-vient sinusoïdal qui rappelle avec fougue et émerveillement les montagnes russes de notre enfance.

Profond, dense. Ananas, fruit de la passion, lys.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or vif.
  • Nez : profond, dense. Très original, le premier nez nous invite à nous délecter d’une tourbe huileuse, alguée et férue d’exotisme (ananas, passion). A l’aération, à la manière de Laphroaig, elle prend des accents chocolatés, camphrés et épicés (girofle). Dans le prolongement, des fleurs capiteuses (lys, iris) se déposent sur du bitume fondant sous une température caniculaire. Impressionnant.
  • Bouche : vive, fougueuse. Synthèse parfaite de la palette aromatique, l’attaque en bouche met en relief la qualité d’un distillat mordant et puissant. Lovée derrière des saveurs laiteuses (coco) et pralinées, la tourbe prend son temps pour réapparaître sur le devant de la scène. Une fois arrivée à bon port, elle recouvre entièrement la palette gustative de notes salines, iodées, médicinales (baume), pimentées (Espelette), citronnées et empyreumatiques (grésil, fuel). Impressionnant.
  • Finale : longue, capiteuse. Intensément imprégnée de notes tourbées et fumées, l’entame de la finale dévoile cependant de très jolies notes gourmandes (dragées, frangipane, flan aux pruneaux). Cette dualité de saveurs trouve son apogée dans la similitude avec une vénérable Chartreuse jaune. En rétro-olfaction, des blocs de tourbe sèche se fissurent sous les coups de boutoir d’une mer déchainée tandis que de la fleur de sel se dépose sur le palais. Le verre vide est exotique (litchi, kiwi), malté, minérale (pétrole) et fruité (groseille à maquereau).
La marque
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La marque

Hellyers Road a été fondée en 1997 sur l'île verdoyante de Tasmanie. La distillerie doit son existence à la passion commune pour le whisky entre le propriétaire d'une coopérative laitière et un distillateur professionnel. Ensemble ils décident de créer un nouveau lait, celui-ci est malté ! Le nom de la distillerie rend hommage à son tout premier explorateur, Henry Hellyer, qui fut le premier Européen à fouler les terres de ce territoire sauvage. De la détermination de cet homme est née la toute première route construite à travers la brousse - celle même qui relie actuellement la distillerie. Sans nul doute, les whiskies exceptionnels d’Hellyers Road ont hérité de la persévérance de son tout premier pionnier ! Distillé pour la première fois en 1999, le whisky doit son caractère à une parfaite maîtrise de la maturation en fûts.

La distillerie

Plus grande micro-distillerie d’Australie (100 000 litres par an), Hellyers Road a été fondée en 1997. Située sur l'île de Tasmanie - mieux connue pour ses vins, son saumon et la richesse de sa nature verdoyante - la distillerie doit son existence à la passion pour le whisky partagée par le propriétaire d'une coopérative laitière et un distillateur professionnel : ensemble ils ont décidé de créer un nouveau lait, celui-ci malté et bien sûr plus écossais dans l’esprit ! Distillé pour la première fois en 1999, le whisky a été rapidement apprécié des connaisseurs et fait partie maintenant des meilleurs exports de l'île et des whiskies australiens les plus connus.

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