GLENLIVET 45 ans 1973 30th Anniversary S.V

Noté 92/100 sur whiskyfun.com

Mélange harmonieux de douceur et de vivacité, ce Glenlivet affiné en fût de sherry évoque incontestablement les odeurs, les saveurs ainsi que les couleurs de l’automne. C’est pourquoi, en le découvrant pour la première fois, le dégustateur laisse immanquablement ses pensées vagabonder au fil de l’eau et se surprend même à suivre les méandres de la rivière Spey en direction de Ballindaloch. Débordante de lyrisme donc, cette version romantique à souhait touche imparablement le cœur de l’amateur tant elle transcende le style naturellement élégant qui caractérise les plus belles expressions de ce single malt emblématique réputé dans le monde entier.

Profil : succession de duos particulièrement inspirés, caramel au beurre salé et chocolat noir, cardamome et poivre rose ou encore cire d’abeille et parfums de Havane, le premier est extrêmement complexe. A l’aération, il évolue sur les agrumes et les fleurs capiteuses (giroflée). A la fois vive et onctueuse, l’attaque en bouche est marquée par les agrumes (orange) et le toffee. Automnal, le milieu de bouche oscille entre le rouge vermillon et le marron foncé. Caressante, l’entame de la finale est finement tannique (cacao). Au fur et à mesure, des loukoums et des pétales de rose mettent en exergue son caractère oriental. Quelques fruits rouges (fraise, framboise) arrivent en point d’orgue. Single Cask n° # 1 – Sherry Finish