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Archive GLENLIVET 14 ans 2003 The Chronicles G&M

GLENLIVET 14 ans 2003 The Chronicles G&M 56,5%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 55289

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

Parmi les single malts de prédilection de Gordon & MacPhail, le plus célèbre embouteilleur indépendant écossais, figure incontestablement Glenlivet. Quoi de plus naturel quand on sait que cette vénérable maison est basée à Elgin, la capitale du Speyside. Très représentative, cette version nous invite à partir à la découverte d’une palette aromatique et gustative complexe à l’intérieur de laquelle fruits, fleurs, épices et plantes aromatiques s’entremêlent pour dévoiler les paysages de la région qui l’a vu naître. Couleur

Profil : concentré, le premier nez est marqué par les fruits confits (citron), la menthe poivrée, le miel d’acacia et la vanille. À l’aération, il devient floral (jacinthe) et herbacé (paille). Puissante, l’attaque en bouche est extrêmement fruitée (ananas, poire). Le milieu de bouche est épicé et finement boisé. Affirmée, la finale est marquée par des notes de gelée royale, de miel de lavande et de bonbons à la violette.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : fin, concentré. De fruits confits (poire, citron) en notes laiteuses (amande, noix de Pécan), de vanille bourbon en réglisse verte, de menthe poivrée en racine de gingembre et de miel d’acacia en gelée de pomme, le premier est d’une incroyable richesse. À l’aération, il devient floral (lys, jacinthe), herbacé (paille, luzerne) et vineux (chenin blanc)
  • Bouche : riche, puissante. Dans la continuité du nez, l’attaque en bouche met sur le devant de la scène de nombreux fruits (ananas, poire, mirabelle, prune). Puis, c’est au tour d’autres fruits, beaucoup plus secs, d’effectuer leur entrée (amande, noix, noisette). Ainsi, le décor gustatif a changé en quelques instants. Le milieu de bouche est tendrement épicé (anis, gingembre, muscade) et finement boisé. L’arrière-bouche est plantureuse (cerfeuil, laurier, oseille) et réglissée.
  • Finale : longue, affirmée. Après une entame pour le moins aride (citron pressé) et plus tertiaire (crème de marron, châtaigne), elle regagne considérablement en fraîcheur. Des grains d’orge, de l’herbe coupée et de la gelée royale procurent beaucoup de tonus à la toute fin de bouche. En rétro-olfaction, de la concrète d’iris, du miel de lavande et des bonbons à la violette enrobent peu à peu les papilles. Le verre vide oscille entre le bol de céréales du matin, le lait d’amande et le chêne merrain.
La marque
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La marque

L’histoire du whisky The Glenlivet débute au  XIXème siècle. Très isolée dans le nord de l’Ecosse, la distillerie se trouve à l’abri des contrôles. George Smith, son fondateur, y distille avec patience un malt doux, complexe et d’une grande longueur en bouche. En 1824, il devient le premier distillateur à obtenir une licence officielle. À l’époque, de nombreuses distilleries ont tenté de copier son style, jusqu’à lui emprunter son nom. En 1884, George Smith obtient le droit d’appeler son whisky « THE » Glenlivet, le whisky originel de la vallée du Livet.

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Négociant

Fondée en 1895, Gordon & MacPhail est sans aucun doute l'un des embouteilleurs indépendants les plus réputés d'Ecosse. Ce qui le distingue des autres, ce n’est ni son âge, ni son emplacement privilégié au cœur du Speyside, mais sa maîtrise totale de la maturation. Seul éleveur-embouteilleur à faire remplir, au sein même des distilleries, ses propres fûts soigneusement sélectionnés, Gordon & MacPhail poursuit depuis plus de 120 ans sa recherche de l'excellence dans l'art de vieillir le whisky. 


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Gamme

Le partenariat entre La Maison du Whisky et ce spécialiste des malts remonte au tout début des années 70. La Maison du Whisky commercialisait initialement les grands classiques de Gordon & MacPhail. Dès les années 90, elle bénéficie de ses propres chais et lance en 2003 une nouvelle collection baptisée tout simplement ‘Single Cask’. Chaque single malt qui compose cette gamme fait l'objet d'une sélection rigoureuse établie à partir d'un large panel d'échantillons. Comme le laisse sous-entendre son nom, Single Cask regroupe exclusivement des single malts provenant de fûts uniques et embouteillés sans filtrage à froid. Il s’agit ainsi d’une gamme à part entière, qui se distingue par une bouteille originale sélectionnée par La Maison du Whisky et une étiquette adaptée d'un modèle existant signé Gordon & MacPhail.

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