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GLENFARCLAS Heritage

Single Malt, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 15148

Couleur bronze. Nez : un bouquet ample et simple, à base de raisin de Corinthe et de caramels. Corps charpenté, lourd. En bouche, beaucoup de moelleux, un nectar. Final long et très alcoolisé, mais pas alcooleux. Parfait sur une tranche de gâteau aux fruits.

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Distillerie indépendante depuis le 19e siècle, Glenfarclas peut se targuer de produire un single malt des plus traditionnels. Pour preuve, elle a conservé les mêmes types d'alambics depuis 1836, préfére vieillir son single malt essentiellement dans des fûts ayant contenu du sherry dix fois plus coûteux que leurs homologues américains et requiert pas moins de treize personnes pour son fonctionnement, la manipulation des 52 000 fûts se faisant uniquement à la seule force des bras. Illustration parfaite de cette richesse, les Family Casks regroupant 43 millésimes successifs de 1952 à 1994 et embouteillés fût par fût au degré naturel.

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