Rareté GLENFARCLAS 8 ans

GLENFARCLAS 8 ans 40%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 75cl, Ref: COLX169

Dans les années 70, de nombreux importateurs/spécialistes italiens et américains ont pu bénéficier d’un embouteillage personnalisé de ce Glenfarclas-Glenlivet. Toujours âgé de 8 ans, toutes les mentions légales de l’époque, spécifiques aux principaux pays d’exportation de Glenfarclas figurent sur l’étiquette. Il s’agit dans le cas présent, d’une version embouteillée pour le Bar Vittorio Veneto. Malgré sa jeunesse, ce single malt est inexorablement marqué par le vieillissement en fût de sherry. Tous les éléments y sont, mais dans le désordre. Inimitable !

il faut impérativement canaliser cette jeunesse quelque peu dispersée. Tels qu’ils se présentent : de la menthe à foison, du marc de café, du rancio, de la poudre de cacao, du pain d’épices, des fruits secs, de la vanille bourbon. Mais c’est aussi une note de poisson séché, une bouche de cigare cubain et de l’asphalte chaud. En bref une véritable cacophonie d’arômes, ce qui n’est pas pour nous déplaire.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : bel or à reflets ambrés.
  • Nez : versatile à souhait, c’est une véritable cacophonie d’arômes : la menthe « fraicheur de vivre », une pointe de marc de café, du rancio (raisin sec), de la poudre de cacao, de l’hydromel, du pain d’épices (gingembre, cannelle), des fruits secs sur la praline et l’amande amère, du jus de pruneau, une notre florale de bruyère, de l’orge maltée et de la vanille bourbon ! La synthèse de tout cela se résume en une liqueur, mais laquelle ?
  • Bouche : vive, elle exprime une certaine douceur (sucrosité). Elle est également marquée par la feuille de menthe et la bouillie d’orge. Une abondance de fruits secs et de rancio suivis de notes de grain de café en cours de torréfaction. Une note de poisson séché se pose là. Rock n’Roll !
  • Finale : plutôt courte, à grand renfort d’orge maltée et de fruits sec, noisettes et amandes, elle évoque le café au lait du petit déjeuner. Mais c’est aussi des arômes de cigare cubain, qui persistent, longtemps après l’avoir fumé. En rétro olfaction, elle devient minérale sur une note d’asphalte chaud.
La marque
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La marque

Distillerie indépendante depuis le 19e siècle, Glenfarclas peut se targuer de produire un single malt des plus traditionnels. Pour preuve, elle a conservé les mêmes types d'alambics depuis 1836, préfére vieillir son single malt essentiellement dans des fûts ayant contenu du sherry dix fois plus coûteux que leurs homologues américains et requiert pas moins de treize personnes pour son fonctionnement, la manipulation des 52 000 fûts se faisant uniquement à la seule force des bras. Illustration parfaite de cette richesse, les Family Casks regroupant 43 millésimes successifs de 1952 à 1994 et embouteillés fût par fût au degré naturel.

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