GLENFARCLAS 1994 Of
57,50%, Single Malt, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref : 14890
« Enthousiasmant, raffiné, opulent, vivifiant », ces quelques adjectifs vous donneront un bref aperçu de ce Glenfarclas Family Cask. Un sherry qui va au bout de ses intentions et de ses idées. Une minéralité puissante, un équilibre parfait et une grande sûreté de soi. Impose son rythme et son tempo.En savoir plus
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GLENFARCLAS
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Caractère
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Dégustation
Nez : ample, ferme. Le sherry dans tous ses « éclats » : pépite de chocolat, datte, châtaigne, réglisse noire. Abricot confit, cerise à l’eau de vie, confiture de prune, tarte aux pommes. Cèdre, bois brûlé, cumin.
Apparence : acajou à reflets orangés.
Bouche : puissante, vive. Le sherry enrobe les papilles d’une fine couche de caramel, de réglisse et de chocolat noir. A l’instar du nez, présence de fruits confits (figue, abricot) et de cerises à l’eau de vie. Note de lilas mauve d’une grande pureté.
Finale : infiniment douce et délicate. Elle conserve longtemps les notes chocolatées, fruitées et florales de la bouche. Epicée (cardamome, cannelle), salée et légèrement grillée (noix), elle révèle ensuite des notes originales de tomates séchées.
