GLENBURGIE 25 ans 1995 25th Anniversary French Connections S.V 53,7%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 58149

Quantité limitée à 2 bouteille(s) par client.

Une exclusivité LMDW 

Après le Glenburgie 1995 vieilli en fût de bourbon et le Glenburgie 2007 vieilli en fût de sherry de premier remplissage de nos Catalogues Création 2019 et 2020, c’est au tour de cette version affinée dans un fût de sherry de premier remplissage d’intégrer la gamme 20 rue d’Anjou. En la dégustant, ma mémoire me renvoie au samedi 1 er juillet 1995, date de mon entrée à La Maison du Whisky. Elle me rappelle également que Glenburgie fut l’une des premières distilleries écossaises que Thierry Benitah et moi avons visité ensemble. Extrêmement équilibrée, note après note, celle-ci dévoile avec beaucoup de classe toutes les facettes d’une personnalité dont la sensibilité n’a d’égal que la complexité. À mi-chemin entre classicisme et modernité, ses notes de rancio débordantes de fruits, pour ne citer qu’elles, sont tout simplement du plaisir à l’état pur.

Profil : très complexe, le premier nez révèle des notes d’agrumes (orange), de fleurs capiteuses (lilas), de toffee et de miel de bruyère. Merveilleusement rancioté (cerise à l’eau-de-vie, mangue), il devient au fur et à mesure malté, herbacé (verveine) et réglissé. Divinement chocolatée, l’attaque en bouche nous invite à croquer dans la chair de fruits très mûrs (mangue, pêche). En milieu de bouche, des épices côtoient des fèves de cacao et du caramel au beurre salé. Duveteuse, la finale est délicieusement tannique. Évoquant un vin doux naturel de Banyuls (cerise noire, pivoine), elle nous transporte à l’époque des vendanges. La rétro-olfaction et le verre vide soulignent la qualité d’un boisé qui laisse s’exprimer pleinement des parfums et des saveurs d’orge maltée d’une grande éloquence.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : topaze à reflets très légèrement cuivrés.
  • Nez : ample, fin. Quel joli premier nez composé de zestes d’agrumes (orange, mandarine), de fleurs capiteuses (iris, lilas), de toffee, de cire d’abeille, de miel de bruyère et d’un rancio absolument délicieux (pêche blanche, cerise à l’eau-de-vie, mangue confite, abricot). De plus en plus profond, à l’aération, des parfums d’orge maltée, d’orange sanguine, de caramel au beurre salé, de plantes aromatiques (camomille, verveine), de chocolat noir, de réglisse noire et presque de tourbe procurent beaucoup de complexité à la palette aromatique. Des graines de moutarde, de la gelée de coing et des pommes au four nous conduisent ensuite jusqu’au moment de la dégustation.
  • Bouche : délicate, soyeuse. Divinement chocolatée, l’attaque en bouche se révèle en même temps très pulpeuse. Elle nous invite à croquer à pleines dents dans la chair de fruits très mûrs (mangue, abricot, pêche). En milieu de bouche, quelques épices nobles (cannelle, gingembre) côtoient des fèves de cacao, une délicieuse liqueur d’abricot, de la crème d’amande et du caramel au beurre salé. En arrière-bouche, de la gentiane et du curry mettent en valeur avec beaucoup de fraîcheur une délicieuse amertume maltée.
  • Finale : longue, duveteuse. Quelle jolie finale enrobée par de très jolis tannins fourrés. Les amateurs de vin apprécieront la ressemblance avec un vin doux naturel de Banyuls aux notes de cerise noire et de fleurs capiteuses (pivoine, rose). Progressivement, la fine pellicule blanchâtre qui recouvre les papilles évoque la pruine de raisins noirs sur le point d’être cueillis. Lumineuse, la rétro-olfaction met en exergue les qualités d’équilibre d’un affinage parfaitement intégré. Véritable ode à l’orge maltée, le verre vide est également exotique (mangue, kaki), chocolaté et végétal (tabac).
La marque
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La marque

Fondée en 1829 (1810 selon certaines sources) la distillerie Glenburgie a toujours été associée au blend Ballantine’s et à la société Allied Domecq. Glenburgie à la particularité d’avoir abrité, à partir de 1958 deux alambics de type Lomond, très peu usités dans l’industrie. Ils furent remplacés par des alambics à pot traditionnels en 1981. Autre fait important, son malt peut également se trouver sous le nom de Glencraig, en hommage à M William Craig un ancien directeur de la production de Ballantine’s.

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Négociant

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

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