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Nouveau GLENBURGIE 14 ans 2007 Conquête S.V

GLENBURGIE 14 ans 2007 Conquête S.V 62,5%

Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cl, Ref: 60323

Quantité limitée à 1 bouteille(s) par client.

Après Glenlivet, Benrinnes et Glenallachie, c’est au tour de Glenburgie de représenter la région du Speyside dans la Collection Plume de La Maison du Whisky, exclusivement dédiée au vieillissement en fût de sherry. Merveilleusement exotique et ranciotée (mangue, cerise à l’eau-de-vie), la palette aromatique et gustative de ce Glenburgie se révèle également florale, minérale et miellée. Sa finale orientale (pétale de rose) constitue l’un des sommets de la dégustation.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre à reflets orangés.
  • Nez : riche, profond. Au premier nez, une fine pellicule de suie recouvre la palette aromatique. Puis, celle-ci devient rapidement exotique (mangue, goyave), pimentée (Cayenne), chocolatée, fruitée (orange) et florale (lilas mauve, géranium). A l’aération, un rancio particulièrement élégant se met en place : des abricots confits, des noix et des cerises à l’eau-de-vie côtoient des plantes aromatiques (sauge, verveine) et du miel de bruyère. Magnifique.
  • Bouche : altière, concentrée. Exotique (mangue, litchi), l’attaque en bouche est noblement épicée (cardamome) et minérale (fusain). Très différent, le milieu de bouche est marqué par des saveurs de fruits blancs à la fois juteux et sucrés (poire, mirabelle, pomme Golden, pêche). Délicieusement miellée (acacia) et laiteuse (coco, amande), l’arrière-bouche est une friandise (bêtise de Cambrai, bonbon à la réglisse).
  • Finale : longue, soyeuse. Gourmande, l’entame de la finale nous invite à savourer de la gelée de coing parfumée avec des pétales de rose. Cette superbe entrée en matière apporte une touche orientale à la palette gustative. Elégante, la toute fin de bouche dévoile des saveurs d’agrumes (mandarine, orange), de bonbon à la violette et de réglisse noire. Légèrement saline, la rétro-olfaction est herbacée (tabac à pipe) et tertiaire (figue, datte). Très dense, le verre vide est à la fois capiteux (iris), poivré, pimenté, poudré (cacao) et malté.
La marque
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La marque

Fondée en 1829 (1810 selon certaines sources) la distillerie Glenburgie a toujours été associée au blend Ballantine’s et à la société Allied Domecq. Glenburgie à la particularité d’avoir abrité, à partir de 1958 deux alambics de type Lomond, très peu usités dans l’industrie. Ils furent remplacés par des alambics à pot traditionnels en 1981. Autre fait important, son malt peut également se trouver sous le nom de Glencraig, en hommage à M William Craig un ancien directeur de la production de Ballantine’s.

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Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

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