GIRVAN 25 ans Patent Still 42%

Single Grain Whisky, Ecosse / Lowlands, 70cl, Ref: 19097

Avec cette façon très ordonnée de développer son profil aromatique et gustatif, ce vénérable single grain montre qu’il est prêt à en découdre avec nombre de single malts de son âge. Il faut dire qu’en termes de richesse et de complexité, il a de sérieux arguments à faire valoir. S’il ne fallait en citer qu’un, ce serait incontestablement son harmonie fruitée qui va des fruits rouges aux fruits exotiques en passant par les agrumes.

Édition limitée à 500 bouteilles Profil : fin, gourmand. Cire d’abeille, citrons confits et vanille dans un premier temps, puis corbeille de fruits frais (oranges, framboises, litchis, poire). Notes épicées (poivre, cardamome) et céréalières pour finir.

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Saveurs

  • Epicé
  • Boisé
  • Iodé
  • Tourbé
  • Floral
  • Fruité

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré.
  • Nez : fin, complexe. Organisé autour de trois séquences bien distinctes, le nez se décompose de la manière suivante : de la cire d’abeille, des citrons confits et de la vanille, puis des oranges, des framboises et des litchis, enfin, de la réglisse, des poires et du poivre. Il dévoile au fur et à mesure de très jolies notes de céréales (blé, maïs) et de fruits exotiques (ananas).
  • Bouche : gourmande, intense. Son attaque riche repose sur des notes briochées et intensément fruitées (ananas, poire). Le milieu de bouche est plantureux (verveine) et floral (fleurs des champs). En un instant, on est passé de la couleur or vert (nez) au jaune doré soutenu. Il se prolonge sur les épices nobles (cardamome) et les baies de genièvre.
  • Finale : longue, soyeuse. Débordants de générosité, ses fruits répandent leurs sucres et leurs saveurs exotiques sur le palais. De fines notes biscuitées lui procurent de la consistance et de la solidité. Quasi exclusivement fruitée, la rétro-olfaction est à l’unisson du nez et de la bouche. Le verre vide embaume les céréales, le chocolat, les fruits mûrs et les épices (cannelle).
La marque

La marque

La distillerie de grain Girvan a été construite par William Grant & Sons en 1963 sur le terrain d’une fabrique de munitions de la Seconde Guerre mondiale. Ayrshire, juste à côté du port de Girvan, était l’endroit parfait pour établir une distillerie : des grosses quantités de grain pouvaient être débarquées au port et le « Loch Penwhappel » fournissait toute l’eau de source nécessaire. Le tout premier alambic qui y fut installé, connu sous le nom de « No.1 Apps », continue encore de produire un whisky de grande qualité.

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