FRANCOIS VOYER 13 ans Grande Champagne TTG 4.0

Nez : ample, riche. Très exotique (mangue, passion), le premier nez est également recouvert d’une fine couche de cire d’abeille, d’abricot confit et de cannelle. A l’aération, il évolue sur des notes automnales de fruits secs (noix, marron) et sur les épices fortes (gingembre, girofle). En arrière-plan, on entrevoit de très jolis parfums de raisins mûrs et de raisins secs. L’ensemble fait preuve de beaucoup de profondeur.

Apparence : cuivre à reflets vieil or.

Bouche : équilibrée, complexe. Merveilleusement liquoreuse (ananas rôti, coing), miellée (tilleul) et herbacée (osier, laurier, luzerne), l’attaque en bouche est resplendissante de fraîcheur. En milieu de bouche, les mêmes fruits exotiques qu’au nez arrivent en force. Progressivement, des pêches, des mirabelles et des pommes se joignent à cette symphonie fruitée. L’arrière-bouche est précieusement boisée et épicée (chêne, poivre).

Finale : longue, soyeuse. En entame de finale, des notes de tabac à pipe, de baies roses et de coriandre rivalisent d’intensité. Peu à peu, du bâton de réglisse et du zan imprègnent les papilles d’une manière particulièrement salivante. En rétro-olfaction, de la toile Emeri et du cuir de Russie s’associent à merveille pour apporter au toucher de bouche une dimension à la fois onctueuse et capiteuse. Le verre vide révèle des parfums de terre mouillée par un orage d’été et de fleurs de vigne.