Top vente FINE CHAMPAGNE VSOP TTG

FINE CHAMPAGNE VSOP TTG 44%

Cognacs, France / Poitou-charentes, 70cl, Ref: 54622

Situé à Angeac Champagne, le domaine Boinaud appartient à la même famille depuis 1640. Planté d’ugni blanc et de colombard, son vignoble s’étend sur 410 hectares. Issue de l’assemblage de Petite et Grande Champagne, cette cuvée « very superior old pale » n’est pas seulement un digestif. Il a été également pensé pour les cocktails à base de cognac comme le Vieux Carré. Joliment fruité, miellé et finement boisé sur le plan aromatique, il déborde d’exotisme en bouche, gagnant sans cesse en onctuosité avant que son caractère floral ne prenne peu à peu le dessus. Avec son toucher d’une grande délicatesse, la finale revêt quant à elle des teintes automnales (sous-bois) rayonnantes de maturité.

Profil : frais, le premier nez est miellé (tilleul), vanillé et fruité (abricot). A l’aération, une pellicule de fruits secs (amande) met en valeur la noblesse de son boisé. Exotique (kaki, goyave), l’attaque en bouche est également empyreumatique (cèdre). Le milieu de bouche est fruité (mirabelle). Equilibrée, la finale est automnale (champignons, châtaignes). Son toucher est d’une grande délicatesse.
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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets cuivrés.
  • Nez : à la fois frais et gourmand. Délicieusement miellé (tilleul), le premier nez est également vanillé et fruité (abricot, raisin blanc). A l’aération, une fine pellicule composée de fruits secs (amande, noix) met en valeur la qualité de son boisé. Oxydative, la palette aromatique évolue sur des notes de terre et de safran. Puis, des arômes tertiaires de fruits confits (orange, poire) font peu à peu leur apparition.
  • Bouche : vive, racée. Pleine d’exotisme (goyave, kaki), l’attaque en bouche est également sirupeuse (sucre candi). Empyreumatique (cèdre, pin), elle devient au fur et à mesure noblement épicée (cardamome) et fraîchement herbacée (thé à la menthe). Avec beaucoup d’onctuosité, le milieu de bouche se montre quant à lui vanillé, torréfié (café) et fruité (prune, mirabelle). L’arrière-bouche est florale (lilas, pétale de rose).
  • Finale : longue, équilibrée. Avec toujours la même fraîcheur d’expression, la finale nous emmène dans les sous-bois cueillir des cèpes et ramasser des châtaignes. Cette fois ci, la cardamome met en relief la noblesse du toucher de bouche. La rétro-olfaction est divinement parfumée (tilleul, verveine). Le verre vide est marqué par des notes de fleur de vigne. Longtemps après, de la vanille-bourbon enrobe les papilles d’une gangue onctueuse et légèrement tannique.Profil
La marque
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Négociant

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

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Gamme

Avec ses 6 crus, ses 271 maisons, ses 1300 viticulteurs distillateurs, ses 5000 viticulteurs et un savoir-faire unique, le cognac, nectar à la renommée internationale, regorge de pépites encore méconnues. La gamme Through The Grapevine a été créée en 2016 dans le but de dénicher ces joyaux bruts ne demandant qu’à exprimer leur potentiel. Une sélection de fûts et de petits lots de cognacs exclusifs, choisis directement auprès de producteurs passionnés, possédant chacun un savoir-faire propre, gage de qualité et de produits uniques.

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Didier C. le 26/06/2019

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