FAIR Rum Belize XO 40%
Rhum, Belize, 70cl, Ref: 4397
Les conseils de l'expert
“ Voyageons maintenant vers le continent sud-américain avec ce rhum provenant de l’ancienne colonie anglaise de Belize. Ici la canne à sucre, récoltée de manière éthique, sert à produire du sucre. Cela nous donne ici un rhum de mélasse délicat, gourmand, épicé avec ses parfums de raisins macérés et ses notes chocolatées, une belle expression dépourvue d’ajout de caramel et autres sucres ajoutés. Ce spiritueux de 5 ans est une vraie découverte à faire goûter à tout amateur de rhum.Benoist - Conseiller Spiritueux
Les sucres et les mélasses entrant dans la composition de ce rhum vieilli cinq ans en fût de chêne américain proviennent de la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petits producteurs. Certifié «commerce équitable », il oscille constamment entre puissance et délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée.
FAIR Spirits est un producteur indépendant de spiritueux fins établi depuis 2009. Les produits de la gamme ont pour particularité d'allier le commerce équitable, le développement durable et le savoir-faire français. Cette vision FAIR a amené ces deux pionniers français à faire le tour du monde afin de trouver les meilleurs ingrédients, leur permettant de produire des spiritueux d'exception. Elle est basée sur le commerce équitable: c'est-à -dire, les prix et conditions de travail justes, une agriculture raisonnée, locale et favorisant le développement durable. La canne à sucre utilisée dans l'élaboration des rhums FAIR est cultivée selon des méthodes d'agriculture biologique et durable sur de petites parcelles agricoles. Chaque tige y est soigneusement récoltée à la main afin de maximiser le rendement et protéger la terre.Profil : intense et vif.
Sourceur, importateur officiel et distributeur exclusif de nombreuses marques découvertes tout autour du monde, La Maison du Whisky accompagne depuis 60 ans les amateurs de whisky et de spiritueux. Grâce à nos relations privilégiées avec les producteurs et les négociants, nous avons accès à des séries limitées et des produits inédits que nous vous proposons en avant-première et en exclusivité. Curieux et créatifs, nous sommes guidés par deux choses : la passion pour les produits et l'envie de vous les faire découvrir dans nos boutiques, sur whisky.fr ou chez les meilleurs cavistes de France. En savoir plus...
- Description
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Note de dégustation
- Nez : rond et vif à la fois. Médicinal (ricin, sinapisme), il est également fruité (poire, groseille blanche) et salé. Epicé (girofle, muscade), il monte en puissance pour devenir empyreumatique (thuya, huile essentielle) et hyper vanillé. De délicats agrumes (mandarine, kumquat) constituent une jolie ponctuation aromatique.
- Bouche : Bouche : Capiteuse et puissante. Dans un premier temps, elle se révèle être une copie conforme du nez. Puis, elle laisse progressivement s’exprimer avec sérénité et gourmandise son tempérament fruité (abricot, pêche, melon) et pâtissier (crème brûlée, madeleine).
- Finale : longue et grasse. D’une tannicité fruitée (peau de pêche, zestes d’agrume), elle se montre également terreuse (racine de gentiane). Elle se prolonge sur des notes de tubéreuse, de giroflée et de dahlia. La rétro olfaction est épicée, presque pimentée (Cayenne). Le verre vide est divinement chocolaté.
- La marque
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La marque
Ethical Wine & Spirits est un producteur indépendant de spiritueux fins établi depuis 2009. Les produits de la gamme (rhum, vodka, gin et liqueurs) ont pour particularité d’allier le commerce équitable, le développement durable et le savoir-faire français. La philosophie de cette marque repose sur un traitement équitable de l’ensemble des partenaires de la chaîne de production. Cela l’a amené à faire le tour du monde pour pouvoir produire des spiritueux de qualité à partir des meilleurs ingrédients.
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