ZOOBREW Ibex Unitaire

La Ibex est un Milk Stout, style de bière sombre d’origine britannique, brassée avec des grains torréfiés aux arômes de café et de chocolat, dont l’ajout d’une pointe de lactose permet d’apporter à la fois corps et douceur onctueux au style. En résulte une belle bière à la robe noire, surmontée d’une mousse beige crémeuse, qui laisse échapper au nez des notes torréfiées et maltées de chocolat noir, de café grillé et de caramel salé. La bouche, soyeuse et crémeuse, évoque successivement un café frappé et un chocolat chaud au lait subtilement épicé (vanille) pour aboutir sur une finalement douce réhaussée d’une pointe d’amertume végétale. Splendide !

Accords mets-bières suggérés :
Accord de résonance : Tiramisu
Accord de complémentarité : Burger au bacon, légumes grillés, barbecue.

Torréfié et onctueux. Chocolat, café, épices.